{"id":1952,"date":"2017-07-23T10:13:44","date_gmt":"2017-07-23T08:13:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=1952"},"modified":"2024-11-13T09:58:13","modified_gmt":"2024-11-13T08:58:13","slug":"der-korkenzieher-laesst-den-wein-aus-der-flasche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/der-korkenzieher-laesst-den-wein-aus-der-flasche\/","title":{"rendered":"Lob an den Korkenzieher: l\u00e4sst den Wein aus der Flasche"},"content":{"rendered":"

Der Korkenzieher ist der verl\u00e4ssliche Helfer eines jeden Weinliebhabers. Manchmal sogar, wei\u00df unser Weinfreund Stefan zu berichten, wird der Korkenzieher selbst zum Objekt sammelnder Begierde und Schaust\u00fcck im Museum.<\/strong><\/p>\n

Nicht wenige Weinfreunde haben ihren ganz pers\u00f6nlichen Liebling unter den Korkenziehern. Ist er mal nicht sofort zur Hand, macht sich bereits leichte Besorgnis bemerkbar. Noch schlimmer: Es ist gar kein Korkenzieher aufzutreiben und der Weingenuss bleibt einem im wahrsten Sinne des Wortes verschlossen.\u00a0Das kleine Werkzeug mit der Schraubspindel war nur f\u00fcr Weintrinker ein unentbehrliches Utensil. In Glasflaschen kamen vor rund 300 Jahren n\u00e4mlich nicht nur edle Tropfen aus Trauben, sondern auch Parfums, \u00d6le, Essenzen und kostbare feste Stoffe wie Gew\u00fcrze daher. Die Flaschen waren allesamt mit Korken verschlossen, was das schadlose \u00d6ffnen zun\u00e4chst zu einem ganz praktischen Problem machte.<\/p>\n

Angeblich steht ein Reinigungsinstrument f\u00fcr Waffen Pate bei der Erfindung des Korkenziehers wie wir ihn heute kennen. Den sogenannten Stopfb\u00fcchszieher f\u00fchrte man in den Lauf ein und drehte die an der Spitze angebrachte Spindel in die steckengebliebene Kugel, um sie anschlie\u00dfend herauszuziehen. Dabei machte es wohl irgendwann bei Samual Henshall aus Oxford \u201ePlopp\u201c und er reichte 1795 das erste Patent f\u00fcr einen Korkenzieher ein.<\/p>\n

\"Fl\u00fcgelkorkenzieher\"

Fl\u00fcgelkorkenzieher: Dr\u00fcckt man die beiden Fl\u00fcgel beidh\u00e4ndig wieder nach unten, wird der Korken mit geringem Kraftaufwand aus der Flasche gezogen.<\/p><\/div>\n

T-, Fl\u00fcgel- oder Glockenkorkenzieher: Hauptsache Seele<\/strong><\/h3>\n

Beim Entfernen des Korkens aus der Flasche geht es also (fast) immer um das Drehen und das Ziehen. Die Spindel dreht sich in den Korken, darf dabei allerdings nicht den Korken unten durchbrechen \u2013 sonst k\u00f6nnten Kork-Kr\u00fcmel in den Wein rieseln. Damit die Spindel den Korken beim Herausziehen auch festh\u00e4lt, haben alle guten Korkenzieher eine \u201eSeele\u201c. Das meint, dass die Spirale einen Freiraum in der Mitte ausspart und somit besser den Korken fasst.<\/p>\n

In der einfachsten Form besteht der Korkenzieher aus der Spindel und einem Griff \u2013 aus Holz oder Horn, Knochen oder Metall. In deutschen Haushalten weit verbreitet sind noch der Fl\u00fcgelkorkenzieher und der Glockenkorkenzieher. Sie setzen einen physikalischen Kniff ein, um beim Herausziehen weniger Kraft aufbringen zu m\u00fcssen. Beim Fl\u00fcgelkorkenzieher ziehen sich mit dem Hineindrehen in den Korken zwei \u201eFl\u00fcgel\u201c am Gewinde der Spindel nach oben. Indem man diese Fl\u00fcgel beidh\u00e4ndig wieder nach unten dr\u00fcckt, zieht man den Korken aus der Flasche. Beim Glockenkorkenzieher sorgt das Arretieren einer Metallglocke, die sich mit dem Eindrehen der Spindel nach unten bewegt, daf\u00fcr, dass die fortgesetzte Drehbewegung den Korken aus der Flasche zieht.<\/p>\n

\"Korkenzieher

Das klassische Kellnermesser mit zwei Hebeln und kleinem Messer f\u00fcr die Kapsel: elegant in der Handhabung, klein genug f\u00fcr die Hosentasche.<\/p><\/div>\n

Das Kellnermesser: Wer hat es erfunden?<\/strong><\/h3>\n

Es gibt noch Federzungen-Korkenzieher oder welche, die mit \u00dcberdruck den Korken aus der Flasche pressen. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen Sie sich auch gleich einen massiven Tischkorkenzieher in der K\u00fcche montieren. F\u00fcr mich kann es jedoch nur einen geben \u2013 n\u00e4mlich das klassische Kellnermesser mit zwei Hebeln und dem zus\u00e4tzlichen kleinen Messer zum Entfernen der Kapsel: ebenso elegant wie einfach in der Handhabung, und eingeklappt passt es in jede Hosentasche. Die Spindel wird in den Korken gedreht, der erste Hebel am Flaschenhals angesetzt, der Korken das erste St\u00fcck angehoben, um dann mit dem Wechsel auf den zweiten Hebel, das letzte St\u00fcck sanft zu erledigen. Diese Ausf\u00fchrung des Korkenziehers geht \u00fcbrigens auf den Deutschen Karl Wienke zur\u00fcck, der 1882 sein Patent anmeldete.<\/p>\n

Man kann aus dem Korkenzieher einen regelrechten Kult machen und mit der \u201ePomelkophilie\u201c liegt sogar ein Fachbegriff f\u00fcr die Liebhaberei von Korkenziehern vor. Das erscheint Ihnen abstrus? Dann besuchen Sie mal eines der zahlreichen Korkenzieher-Museen, die Ihnen die Kuriosa und Kostbarkeiten, die Designobjekte und die Massenanfertigungen dieses unscheinbaren und doch so wichtigen Utensils vor Augen f\u00fchren.<\/p>\n

\"T-Korkenzieher\"

T-Korkenzieher: Die einfachste Form des Korkenziehers besteht aus der Spindel und einem Griff \u2013 entweder aus Holz oder Horn, Knochen oder Metall.<\/p><\/div>\n

Ausflugsziel und interessanter Zeitvertreib: Korkenzieher-Museen<\/strong><\/h3>\n

Kleinere Sammlungen von Korkenziehern finden sich in fast allen Weinregionen. Pers\u00f6nlich empfehlen m\u00f6chte ich insbesondere das Korkenzieher-Museum in M\u00e9nerbes in der Provence im sch\u00f6nen Weinland Frankreich<\/a>. Dort hat die Domaine de la Citadelle\u00a0 vom Korkenzieher f\u00fcr den Frontsoldaten bis zur exklusiven Ausf\u00fchrung f\u00fcr den franz\u00f6sischen Staatspr\u00e4sidenten \u00fcber 1.200 Exemplare zusammengetragen. Pikantes Detail: Die Domaine de la Citadell geh\u00f6rt mit Yves Rousset-Pouard dem Filmproduzenten der \u201eEmmanuelle\u201c-Filme, was auch erkl\u00e4rt, dass es eine nicht jugendfreie Sektion mit Korkenziehern in M\u00e9nerbes gibt.<\/p>\n

Im Weinland Italien<\/a> ist zu aller erst das Museum im weineinschl\u00e4gigen Barolo zu nennen. Wer nicht nur schlendern und staunen will, kann sich in Barolo auch einer F\u00fchrung samt Weinprobe anschlie\u00dfen. Aber auch Deutschland ist eine Korkenzieher-Reise wert. Es lohnt der Besuch des Korkenzieher Museums<\/a> am Kaiserstuhl oder des Museums in Leinsweiler<\/a> in der Pfalz. Und selbstverst\u00e4ndlich gibt es auch dort, die zum Korkenzieher passende Flasche Wein. Viel Spa\u00df beim Drehen und Ziehen.<\/p>\n

PS: Wer wissen will, wie man eine Weinflasche auch ohne Korkenzieher \u00f6ffnen kann, sollte einen Blick in unseren Life-Hack-Artikel zum Thema Weinflasche \u00f6ffnen ohne Korkenzieher<\/a> werfen.<\/p>\n

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Original Weinfreunde Pulltap`s Classic Korkenzieher<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWeinzubeh\u00f6r<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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