{"id":1871,"date":"2021-09-30T11:28:33","date_gmt":"2021-09-30T09:28:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_winzer&p=1871"},"modified":"2024-11-27T14:16:08","modified_gmt":"2024-11-27T13:16:08","slug":"roman-josef-pfaffl-weingut-ra-pfaffl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/winzer\/roman-josef-pfaffl-weingut-ra-pfaffl\/","title":{"rendered":"Interview mit Roman Josef Pfaffl | Weingut R&A Pfaffl"},"content":{"rendered":"

Interview mit Weingut R&A Pfaffl \u2013 Internationales Weingut des Jahres 2021<\/strong><\/h2>\n

Das Weinviertel ist mit fast 14.000 Hektar das gr\u00f6\u00dfte Weinbaugebiet in\u00a0\u00d6sterreich<\/a>\u00a0und das Weingut R&A Pfaffl einer der gr\u00f6\u00dften Betriebe im ganzen Land. Auf 110 Hektar Rebfl\u00e4che \u2013 f\u00fcr \u00d6sterreich eine beachtliche Gr\u00f6\u00dfe \u2013 erzeugen die Pfaffls exzellente Weine und vertreiben diese in \u00fcber 20 L\u00e4nder. Sei es leichter, frischer oder \u00fcppig, kr\u00e4ftiger\u00a0Gr\u00fcner Veltliner<\/a> oder Wei\u00dfwein\u00a0 aus\u00a0Muskateller<\/a>, Chardonnay<\/a>, Riesling<\/a>\u00a0und Co. Und nicht zu vergessen die fabelhaften Roten aus St. Laurent<\/a>, Zweigelt<\/a> und\u00a0Pinot Noir<\/a> sowie diverse Cuv\u00e9es.<\/p>\n

Wir verzichten an dieser Stelle auf das Aufz\u00e4hlen der vielen Preise und Auszeichnungen des Weinguts Pfaffl. Nur so viel: Neben der Auszeichnung des Magazins Selection \u201eInternationales Weingut des Jahres 2021\u201c sowie \u201eWeingut \u00d6sterreich des Jahres 2020\u201c, wurde Pfaffl 2016 durch den Wine Enthusiast auch mit dem Titel \u201eEuropean Winery of the Year\u201c pr\u00e4miert. Zuletzt folgten im Rahmen des Spring Tastings 2021 noch Lorbeeren von Mundus Mini: Pfaffl wurde hier zum \u201eBest Producer Austria\u201c gek\u00fcrt.<\/p>\n

Aber wer steckt eigentlich hinter dieser Erfolgsstory? Verantwortlich daf\u00fcr zeichnet sich vor allem Winzer und Kellermeister Roman Josef Paffl, der in jungen Jahren in die Fu\u00dfstapfen seines Vaters trat. Seine Schwester, Heidi Fischer, ist f\u00fcr das Marketing des Weinguts Pfaffl verantwortlich und tr\u00e4gt damit einen gro\u00dfen Teil zum Erfolg bei. Im Weinberg wirkt nach wie vor Senior Roman Pfaffl und seine Frau Adelheid gilt als die gute Seele des Hauses. Diese Familienbande macht das Weingut nicht nur sympathisch, man merkt den Weinen auch eine gemeinsame Entschlossenheit in punkto Qualit\u00e4t an.<\/p>\n

\"Winzer

Das Erfolgs-Duo von Weingut R&A Pfaffl: Vater Roman Pfaffl (r.) mit Sohn Roman Josef Pfaffl, der als Winzer und Kellermeister erstklassige Weine vinifiziert.<\/p><\/div>\n

Unter Weinfreunden mit Roman Josef Pfaffl vom Weingut R&A Pfaffl<\/h3>\n

Roman, 2004 hast du die Weinbaulaufbahn im Pfaffl\u00b4schen Familienbetrieb begonnen. Heute bist du Winzer und Kellermeister in Personalunion. Wie bist zum Weinbau gekommen und was macht f\u00fcr dich die Faszination deines Berufs aus?<\/strong><\/p>\n

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Harmony Gemischter Satz 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
R&A Pfaffl<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWei\u00dfwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tGemischter Satz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tNieder\u00f6sterreich<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n

F\u00fcr mich war immer klar, dass ich Winzer werde. Ich habe dieses \u201eErbe\u201c nie in Frage gestellt, weil es einfach ein wundersch\u00f6ner Beruf ist. Vielf\u00e4ltig, naturverbunden, es hat sehr viel mit Genuss zu tun und es ist einfach sch\u00f6n mit einem Produkt zu arbeiten, dass anderen Menschen Freude macht.<\/p>\n

Heimatverbundenheit spielt bei Winzern traditionell eine sehr gro\u00dfe Rolle. Kannst du beschreiben, wof\u00fcr das Weinviertel steht? <\/strong><\/p>\n

Der Gr\u00fcner Veltliner steht nat\u00fcrlich an erster Stelle bei uns.\u00a0 Diese w\u00fcrzig-spritzige Art ist f\u00fcr das Weinviertel besonders typisch. Aber wir haben auch geniale Rotweine. Zweigelt spielt hier nat\u00fcrlich eine bedeutende Rolle und auch die St. Laurent finde ich pers\u00f6nlich extrem spannend.<\/p>\n

Hast du ein pers\u00f6nliches Motto, eine Lebens- oder Arbeits-Philosophie, die du als Winzer verfolgst?<\/strong><\/p>\n

Mach das, was du gern machst. Dann machst du es auch gut.<\/p>\n

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Wien. 2 2023<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
R&A Pfaffl<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRotwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZweigelt, Pinot Noir<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n

Welche Erfahrungen hast du in deiner Karriere gemacht, die deine Arbeit bis heute besonders nachhaltig beeinflussen?<\/strong><\/p>\n

Ich bin all den Winzern sehr dankbar, bei denen ich ein Praktikum machen durfte. \u00a0Besonders Ren\u00e9 P\u00f6ckl, der mich in die Rotweinbereitung eingef\u00fchrt hat. Er war ein harter Lehrmeister, aber auch der Beste.<\/p>\n

Wein ist nicht gleich Wein – das wei\u00df jeder Weinliebhaber. Doch was zeichnet einen guten Wein aus?\u00a0<\/strong><\/p>\n

Wein soll Spa\u00df machen. Das ist mir sehr wichtig. Das gilt schon im Weingarten und im Keller, aber nat\u00fcrlich dann auch beim Genuss. Ich finde, selbst die allertollsten \u00dcber-dr\u00fcber-Weine m\u00fcssen einen gewissen Trinkfluss haben. Wir wollen schlie\u00dflich keine Museumsst\u00fccke kreieren, sondern ein tolles, hochwertiges Getr\u00e4nk.<\/p>\n

Da sprichst Du ein gutes Thema an. Ist der Pfaffl \u201eJunior\u201c ein solcher Spa\u00df-Wein? Und warum hei\u00dft er eigentlich so?
\n<\/strong>Auf jeden Fall ist das ein Spa\u00df-Wein! Der Name Junior spielt auf die Jugend des Weines an. Es ist eben ein junger, ungest\u00fcmer, etwas frecher Tropfen, der deshalb auf dem Etikett auch noch W\u00e4nde mit Graffiti zeigt, aber gerade auch dadurch verzaubert: Lebhaft und frisch, mit viel jugendlichem Charme und mit unglaublich herzhafter Frucht. Die ungew\u00f6hnliche Mischung Muskateller und Sauvignon Blanc ist daher gewollt. In der Jugend traut man sich mehr, macht auch mal Dinge, die man gew\u00f6hnlich nicht macht. Da wir hier viel Frucht und Frisch wollten, haben wir uns f\u00fcr diese Sorten entschieden und man sieht: eine knackige Fruchtbombe ist entstanden! Das ist ein Wein f\u00fcr Neugierige, f\u00fcr junge und Junggebliebene, f\u00fcr Leute, die die Frische lieben!<\/p>\n

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Gr\u00fcner Veltliner Haiden trocken 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
R&A Pfaffl<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWei\u00dfwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tGr\u00fcner Veltliner<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n

Was macht deine Weine aus dem Weinfreunde-Sortiment so besonders? Warum sollten Weinliebhaber diese Tropfen nicht entgehen lassen?<\/strong><\/p>\n

Weinfreunde hat echte Klassiker von uns im Sortiment. Die typischen Wiener Weine und das typische aus dem Weinviertel mit einem gro\u00dfen Highlight und einer Rarit\u00e4t: dem Gr\u00fcnen Veltliner Hommage Weinviertel DAC Reserve, der die h\u00f6chsten Auszeichnungen einf\u00e4hrt.<\/p>\n

Gibt es aktuelle Trends und Entwicklungen in der Welt des Weins, die du als Winzer und Kellermeister verfolgst und deine Arbeit beeinflussen? <\/strong><\/p>\n

Ja, nat\u00fcrlich, da flie\u00dft st\u00e4ndig etwas mit rein. Man dreht sich nat\u00fcrlich nicht um 180 Grad nur wegen irgendeinem Trend, aber wenn ich etwas spannend finde, dann probier ich das auch aus. Beispielsweise den Gemischten Satz, der ja eine alte Geschichte ist, die in den letzten Jahren wieder einen regelrechten Boom erf\u00e4hrt. Aber es ist ja auch wirklich nett, etwas so traditionelles wieder aufleben lassen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

Was bedeutet f\u00fcr dich Genuss? <\/strong><\/p>\n

Mit Familie oder Freunden beisammen sitzen, ein gutes Essen und ein guter Wein\u2026 meistens sind es dann mehrere gute Weine.<\/p>\n

Kannst du uns ein typisches, regionales Gericht nennen, das mit einem deiner Weine bei aus dem Weinfreunde-Sortiment besonders gut harmoniert?<\/strong><\/p>\n

Da wir offensichtlich lebende Klischees sind, gibt\u2019s bei uns fast jede Woche Schnitzel. Unsere Mama macht aber auch die besten der Welt\u2026 Allerdings werden die in unserer Region nicht mit Kalbsfleisch sondern mit gep\u00f6ckeltem Schweinefleisch gemacht. Dazu den Weinviertel DAC Haidviertel Gr\u00fcner Veltliner<\/a> und die Welt ist wieder im Lot\u2026<\/p>\n\n

>> Zur R&A Pfaffl Winzerseite<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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