{"id":1760,"date":"2017-05-08T10:16:53","date_gmt":"2017-05-08T08:16:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=1760"},"modified":"2024-07-25T13:38:03","modified_gmt":"2024-07-25T11:38:03","slug":"abgefuellt-der-wein-jahrgang-2016-im-portrait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/abgefuellt-der-wein-jahrgang-2016-im-portrait\/","title":{"rendered":"Abgef\u00fcllt: Der Jahrgang 2016 im Portrait"},"content":{"rendered":"<p><strong>Es ist noch nicht lange her, da trafen wir bereits eine erste Einsch\u00e4tzung zum Wein-Jahrgang 2016. Mittlerweile stehen viele Weine des Jahrgangs bereits im Regal und auch bei den Weinfreunden ist 2016 bei den deutschen und <a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/weinland-oesterreich-teil-1\/\">\u00f6sterreichischen<\/a> Wei\u00dfweinen gut vertreten. So lohnt ein etwas genauerer Blick auf die Besonderheiten und Qualit\u00e4ten dieses Jahres.<\/strong><\/p>\n<p>Der Wein-Jahrgang 2016 hatte zun\u00e4chst keine gute \u201eEntstehungsgeschichte\u201c: Im April sorgte n\u00e4chtlicher Frost in vielen Regionen \u2013 insbesondere in \u00d6sterreich \u2013 f\u00fcr eine unterdurchschnittliche Ausbildung der Trauben. Dann kamen der Mai und der Juni besonders in <a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/weinland-deutschland\/\">Deutschland<\/a> reichlich verregnet daher. Die Niederschlagsmenge war manchenorts dreimal so hoch wie \u00fcblich. Das h\u00f6rt sich erst gar nicht so schlimm an, denn auch Rebst\u00f6cke k\u00f6nnen Wasser immer gut gebrauchen. Allerdings sorgte die Mixtur aus Feuchtigkeit und W\u00e4rme auch f\u00fcr ein <a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/beste-voraussetzungen-klima-und-wein\/\">Wohlf\u00fchlklima<\/a> f\u00fcr Schimmel und Pilze.<\/p>\n<h2>Kein Pilz bitte! Mehltau sorgte f\u00fcr Ertragsverluste<\/h2>\n<p>Vor allem die Pilzerkrankung \u201efalscher Mehltau\u201c suchte als vinophiles Schreckgespenst viele Winzer und Weinberge heim. Dadurch stand schon fr\u00fch fest, dass man in Sachen Erntemengen weitere Abstriche machen musste. F\u00fcr biozertifizierte Weing\u00fcter war es besonders schwer, da sie praktisch keine M\u00f6glichkeit hatten, sich gegen die Krankheit zu wehren.\u00a0Gl\u00fccklicherweise tr\u00f6stete ein ausgesprochen freundlicher und warmer Sp\u00e4tsommer \u00fcber die Schwierigkeiten hinweg. Und so konnten die meisten Winzer in Deutschland und \u00d6sterreich ihre Trauben unter optimalen Bedingungen mit bester Reife ernten \u2013 wenn auch mit geringeren Ertr\u00e4gen.<\/p>\n<div id=\"attachment_1782\" style=\"width: 1510px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1782\" class=\"wp-image-1782 size-full\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/161214_Bild_1-1-Desktop_1500x800px_Retina_2.jpg\" alt=\"Wein-Jahrgang 2016\" width=\"1500\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/161214_Bild_1-1-Desktop_1500x800px_Retina_2.jpg 1500w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/161214_Bild_1-1-Desktop_1500x800px_Retina_2-300x160.jpg 300w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/161214_Bild_1-1-Desktop_1500x800px_Retina_2-1024x546.jpg 1024w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/161214_Bild_1-1-Desktop_1500x800px_Retina_2-768x410.jpg 768w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/161214_Bild_1-1-Desktop_1500x800px_Retina_2-749x399.jpg 749w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/161214_Bild_1-1-Desktop_1500x800px_Retina_2-150x80.jpg 150w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/161214_Bild_1-1-Desktop_1500x800px_Retina_2-390x208.jpg 390w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/161214_Bild_1-1-Desktop_1500x800px_Retina_2-750x400.jpg 750w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/161214_Bild_1-1-Desktop_1500x800px_Retina_2-1140x608.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><p id=\"caption-attachment-1782\" class=\"wp-caption-text\">Auch wenn die Ernte nicht gro\u00df ausfiel, die Ernte konnte unter optimalen Bedingungen geschehen<\/p><\/div>\n<h2>Auf ein Glas: Wei\u00dfweine aus dem Wein-Jahrgang 2016 in der Flasche<\/h2>\n<p>Nat\u00fcrlich ist es schwierig, eine generelle Aussage \u00fcber einen Jahrgang zu treffen. Zu gro\u00df sind die regionalen Unterschiede bei Weinen aus Deutschland und \u00d6sterreich. Am ehesten l\u00e4sst sich eine Verallgemeinerung finden, indem man die Komponenten Frucht, S\u00e4ure und Alkohol betrachtet. Das Jahr 2016 steht n\u00e4mlich f\u00fcr eine ausgepr\u00e4gte Fruchtaromatik, eine etwas mildere S\u00e4ure als \u00fcblich und einen moderateren Alkoholgehalt. Dies alles sorgt f\u00fcr Weine, die sich sehr gut trinken lassen, da sie durch fruchtigen Charme \u00fcberzeugen und weder S\u00e4ure noch Alkohol f\u00fcr \u00fcberm\u00e4\u00dfige Ecken und Kanten sorgen.<\/p>\n<h2>Weinfreundschaftliche Tipps aus Deutschland und \u00d6sterreich<\/h2>\n<p>Aus Deutschland m\u00f6chte ich Ihnen im Folgenden ein 2016er Riesling-Trio ans Herz legen, das mich vollends \u00fcberzeugt. Aus \u00d6sterreich empfehle ich einen \u201eGemischten Satz\u201c sowie einen klassischen Gr\u00fcnen Veltliner aus dem DAC-Gebiet Weinviertel.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/meinhard\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Steffen Meinhard<\/a> hat hier den Jahrgang perfekt eingefangen: eine intensive Fruchtaromatik in Kombination mit einer wunderbar frischen S\u00e4ure. Ein trockener Riesling, der durch seinen bet\u00f6renden Duft immer wieder zum n\u00e4chsten Schluck einl\u00e4dt. Der Wein entstand in exklusiver Zusammenarbeit des Winzers mit den Weinfreunden.<\/p>\n<p>Anette Closheim ist vinophile Frauenpower von der Nahe. Ihr Riesling \u201evom L\u00f6ss\u201c besitzt eine extrem feine Mineralit\u00e4t, die durch das Aroma von tropischen Fr\u00fcchten gekonnt umrahmt wird. Mit anderen Worten: Der Fr\u00fchling ist da, der Sommer kann kommen.<\/p>\n<p>Das <a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/vdp-stellvertreter-deutschen-spitzenweins-auf-erden\/\">VDP-Weingut<\/a> <a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/mueller-catoir\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">M\u00fcller-Catoir<\/a> ist ein Neuzugang im Weinfreunde Sortiment und das ist auch gut so. Der 2016er Riesling stammt von einem nur selten vorkommenden Boden mit Sandstein-Pr\u00e4gung. Dadurch erh\u00e4lt der Wein eine Mineralit\u00e4t, die geradezu salzige Ankl\u00e4nge zeigt. In Kombination mit der tollen Frucht ein ganz besonderes Weinerlebnis.<\/p>\n<p>Wie in unserem ersten Teil \u00fcber das <a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/weinland-oesterreich-teil-1\/\">Weinland \u00d6sterreich<\/a> beschrieben, ist \u201e<a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/gemischter-satz\/\">Gemischter Satz<\/a>\u201c w\u00f6rtlich zu nehmen: In den traditionell angelegten Weing\u00e4rten stehen die Reben nicht sortenrein, sondern gemischt. Fr\u00fcher war dies weit verbreitet und mittlerweile erlebt diese Anbaumethode ein l\u00e4ngst \u00fcberf\u00e4lliges Comeback. Die \u201eSymphonie\u201c von <a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/r-a-pfaffl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pfaffl<\/a> zeigt sich wunderbar fruchtbetont und \u00fcberrascht mit einer sch\u00f6nen Gew\u00fcrznote.<\/p>\n<p>Der <a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/gruener-veltliner\/\">Gr\u00fcne Veltliner<\/a> aus dem <a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/weinviertel-kellergassen-praegen-die-oesterreichische-weinbauregion\/\">Weinviertel<\/a> besitzt die Klassifikation DAC (\u201eDistrictus Austriae Controllatus\u201c) und kommt daher besonders gebietstypisch daher. Diese Typizit\u00e4t \u00e4u\u00dfert sich vor allem durch die Pfeffernote, die wunderbar harmonisch durch Aromen von \u00c4pfeln und Birnen erg\u00e4nzt wird. Im Abgang spielt er zus\u00e4tzlich Zitrusnoten aus und qualifiziert sich dadurch zum idealen Essensbegleiter.<\/p>\n<p>Doch grau ist bekanntlich alle Theorie. Gerade zum milden Fr\u00fchlingswetter mit den ersten sp\u00fcrbaren Sonnenstrahlen passen die Wei\u00dfweine des Jahrgangs ausgesprochen gut. Weinfreundschaftliches Ehrenwort!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist noch nicht lange her, da trafen wir bereits eine erste Einsch\u00e4tzung zum Wein-Jahrgang 2016. 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