{"id":1743,"date":"2017-04-05T13:13:12","date_gmt":"2017-04-05T11:13:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=1743"},"modified":"2024-12-18T13:08:50","modified_gmt":"2024-12-18T12:08:50","slug":"die-punkte-bitte-die-wichtigsten-weinfuehrer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/die-punkte-bitte-die-wichtigsten-weinfuehrer\/","title":{"rendered":"Die Punkte bitte: Die wichtigsten Weinf\u00fchrer"},"content":{"rendered":"

Weinf\u00fchrer bieten eine willkommene Hilfestellung, wenn es darum geht, gute oder gar exzellente Weine zu finden. Doch welcher \u201eWine Guide\u201c ist der beste Ratgeber? Wir haben Weinfreund Sven gebeten, uns zun\u00e4chst die besten Weinf\u00fchrer aus den gro\u00dfen europ\u00e4ischen Weinl\u00e4ndern vorzustellen.<\/strong><\/p>\n

Irgendwann bricht sie in uns allen durch: die Lust auf neue Weine und auf das Entdecken noch nicht getrunkener, besonderer Tropfen. Doch angesichts der Vielfalt in der internationalen Weinwelt, f\u00e4llt es gar nicht so leicht ins Unbekannte aufzubrechen und den richtigen Wein auszusuchen. Da versprechen klare Punktwertungen und Symbole wie Sterne und Trauben, Gl\u00e4ser und Flaschen eine einfach zu verstehende Orientierungshilfe. Aber auf welchen der Weinkritiker, auf welche Weinbibel sollen wir dabei setzen?<\/p>\n

Fachurteil und Verkaufsargument<\/h2>\n

Auf jeden Fall ist ein kritischer Umgang mit allen Weinf\u00fchrern zu empfehlen. Selbst wenn es sich um erfahrene Verkostungsprofis handelt, die sich mitunter seit Jahren mit einzelnen Regionen und Rebsorten besch\u00e4ftigen, folgen letztlich auch sie einem Idealbild von Weinstilistik, haben Vorlieben, die sich in den Bewertungen ausdr\u00fccken.<\/p>\n

Zu bedenken bleibt ebenso, dass die Bewertungen der Weinf\u00fchrer mittlerweile gern als Verkaufsargument verwendet werden. Wer kennt sie nicht, die Werbeanzeigen, die X Punkte f\u00fcr nur Y Euro anpreisen? Das mag dann schon manchmal etwas beliebig wirken. Um so wichtiger ist es zu wissen, wie die Noten f\u00fcr die Weine zustande kommen. Handelt es sich immer um eine Blindverkostung von Experten? Werden die Weine nur einmal oder mehrfach verkostet? Spielt eigentlich auch der Preis bei der Beurteilung eine Rolle? Um etwas Licht ins Dunkel der Weinf\u00fchrer zu bringen, m\u00f6chte ich einige der wichtigsten kurz vorstellen.<\/p>\n

Weinf\u00fchrer in Deutschland<\/h2>\n

\"Weinf\u00fchrer\"Der Gault Millau Wein Guide Deutschland<\/strong> ist ein Ableger des franz\u00f6sischen Originals, das erstmals 1993 erschienen ist. F\u00fcr die Bewertung der Weine verwendet der deutsche Gault Millau die 100-Punkte-Skala und die Leistung der Weing\u00fcter dr\u00fcckt sich in der Vergabe von Trauben aus. F\u00fcnf Trauben stehen f\u00fcr Weltklasse, vier Trauben f\u00fcr die besten deutschen Weing\u00fcter und eine Traube bezeichnet ein Weingut, das „zuverl\u00e4ssige“ Qualit\u00e4t liefert.<\/p>\n

Die Verkostungen durch die Jury erfolgen nicht blind, jeder Kritiker wei\u00df also, was er gerade im Glas hat. Das tut dem hohen Stellenwert des Gault Millau Wein Guide besonders unter Winzern keinen Abbruch. Bei ihnen ist das Urteil das Weinf\u00fchrers ebenso begehrt wie gef\u00fcrchtet, da der Gault Millau \u2013 wie sein franz\u00f6sisches Gegenst\u00fcck \u2013 um deutliche Worte nicht verlegen ist.<\/p>\n

\"Weinf\u00fchrer\"Die gleiche Skala von maximal 100 Punkten f\u00fcr einen „perfekten“ Wein findet sich auch im Weinf\u00fchrer von Gerhard Eichelmann. Eichelmann Deutschlands Weine<\/strong> erscheint j\u00e4hrlich neu und behandelt rund 1.000 Weing\u00fcter und etwa 10.000 Weine. Wie der Gault Millau erhalten auch die Weing\u00fcter eine Benotung, die im Eichelmann ein bis f\u00fcnf Sterne symbolisieren. Das Team aus f\u00fcnf Autoren verkostet die Weine grunds\u00e4tzlich blind und mehrfach, was bislang unbekannten Weing\u00fctern mehr Chancen einr\u00e4umt, im Weinf\u00fchrer aufgenommen zu werden.<\/p>\n

Weinf\u00fchrer in \u00d6sterreich<\/h2>\n

\"Weinf\u00fchrer\"Bekannt ist Falstaff zun\u00e4chst als Gourmet-Magazin, das sich auch intensiv mit Weinen besch\u00e4ftigt. Daraus hervorgegangen ist der Falstaff Weinguide<\/strong>, der sich in erster Linie Weing\u00fctern und Weinen aus \u00d6sterreich widmet, aber ausgesuchte internationale Weine verkostet. F\u00fcr die Bewertung der Weine greift der Falstaff auf die 100-Punkte-Skala zur\u00fcck, die Weing\u00fcter werden mit eins bis f\u00fcnf Sternen benotet \u2013 durchaus vergleichbar dem Gault Millau und dem Eichelmann.<\/p>\n

Die Verkostung und Beschreibung der Weine erfolgte anfangs allein durch den Chefredakteur Peter Moser, der sich inzwischen aber mit renommierten Sommeliers und Weinautoren Verst\u00e4rkung besorgt hat. Die Auswahl der Weing\u00fcter wird mitunter kritisiert, da die Winzer eine Geb\u00fchr f\u00fcr die Aufnahme in den Weinf\u00fchrer zahlen, was die Ergebnisse am Ende verzerre. Seit 2013 gibt der Falstaff \u00fcbrigens auch einen deutschen Wein Guide heraus.<\/p>\n

Von Falstaff pr\u00e4mierte Weine<\/h3>\n

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Granbeau GSM Grande R\u00e9serve 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Cellier d'Eole<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRotwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tGrenache, Syrah, Marselan<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLanguedoc-Roussillon<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n
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Fabelhaft Tinto 2022<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Niepoort<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRotwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/p>\n

Weinf\u00fchrer in Frankreich<\/h2>\n

\"Weinf\u00fchrer\"Die Zahl der Weinf\u00fchrer \u2013 wen mag es wundern \u2013 ist in Frankreich deutlich gr\u00f6\u00dfer. Beginnen wir mit dem Guide Hachette des Vin<\/strong>, der als besonders unabh\u00e4ngig gilt, weshalb seine Bewertungen hoch gesch\u00e4tzt werden. Bereits seit \u00fcber 30 Jahren erscheint dieser Weinf\u00fchrer, der mit einem einfachen Bewertungssystem von ein bis drei Sternen arbeitet. Eine Besonderheit des Guide Hachette ist der \u201eCoup de C\u0153r\u201c, eine Weinempfehlung die quasi die Herzen aller Weinfreunde bricht. Darunter finden sich oft eher preisg\u00fcnstige Weine, also eine wahre Empfehlung f\u00fcr erste Neuentdeckungen in der franz\u00f6sischen Weinwelt.<\/p>\n

Unbedingt zu erw\u00e4hnen ist nat\u00fcrlich der Gault Millau<\/strong>, der seit ein paar Jahren nur noch online verf\u00fcgbar ist. Der franz\u00f6sische Gault Millau verwendet die klassische, \u00e4ltere 20-Punkte-Skala und lebt von der Autorit\u00e4t des Chef-Verkosters Pierre Guigui, der beispielsweise recht fr\u00fch biologisch und biodynamisch hergestellten Weinen gro\u00dfe Aufmerksamkeit entgegengebracht hat. Der Gault Millau legt hohen Wert auf Weine, in denen sich das Terroir und die Rebsorten besonders authentisch ausdr\u00fccken.<\/p>\n

\"Weinf\u00fchrer\"Seit knapp 90 Jahren beobachtet und kommentiert die Revue du Vin de France <\/strong>das Weingeschehen in Frankreich. Aus der einflussreichen Zeitschrift sind gleich zwei Weinf\u00fchrer hervorgegangen: der \u201eGuide des meilleurs vins de France\u201c und der \u201eGuide des meilleurs vins de France \u00e0 moins de 20\u20ac !\u201c. Beide Wein Guides dr\u00fccken ihre Urteile in der 20-Punkte-Skala aus, zudem wird die Qualit\u00e4t des Weinguts mit ein bis drei Sternen angegeben. Wie in den meisten Weinf\u00fchrern gibt es auch in den beiden Ver\u00f6ffentlichungen der Revue du Vin de France weiterf\u00fchrende Information \u00fcber die Anbaugebiete und Jahrg\u00e4nge. Zum Herantasten an neue Entdeckungen eignen sich beide Weinf\u00fchrer, f\u00fcr weniger erfahrene Weinfreunde empfiehlt sich der \u201eGuide des meilleurs vins de France \u00e0 moins de 20\u20ac !\u201c, quasi als \u201eEinstiegsdroge\u201c.<\/p>\n

Jahrelang verantworteten Michel Bettane und Thierry Desseauve die Weinkritik der Revue du Vin de France, bis sie 2004 nach fast 20 Jahren das Magazin verlie\u00dfen \u2013 und ihren eigenen Weinf\u00fchrer ver\u00f6ffentlichen. Das Renommee der Top-Weinkritiker strahlt nun vom Bettane & Desseauve<\/strong> ab. Der Kenntnisreichtum von Bettane und Desseauve zeigt sich nicht nur im Umfang des Weinf\u00fchrers. So werden in der aktuellen Ausgabe immerhin 50.000 Weine besprochen. Der Bettane & Desseauve arbeitet mit der 20-Punkte-Skala, die Bewertung der Weing\u00fcter dr\u00fcckt sich in ein bis f\u00fcnf Sternen aus. Des weiteren k\u00fcrt der Weinf\u00fchrer auch besonders gute Weine einer Appellation \u2013 was nicht unbedingt besonders \u201eteure\u201c Weine meint.<\/p>\n

Weinf\u00fchrer in Italien<\/h2>\n

\"Weinf\u00fchrer\"Geht es um Ansehen und Auflage, kommt in Italien keiner am Gambero Rosso<\/strong> vorbei. Bald 30 Jahre lang unternimmt der Weinf\u00fchrer das ehrgeizige Unterfangen, jede Ausgabe komplett neu zu \u00fcberarbeiten. Das hei\u00dft im Klartext: rund 1.000 Druckseiten f\u00fcr mehr als 2.300 Weing\u00fcter und knapp 20.000 Weinen. Das Bewertungssystem erinnert an das Vorgehen des Guide Hachette des Vin aus Frankreich und ist mit ein bis drei Gl\u00e4sern sehr \u00fcbersichtlich gehalten.<\/p>\n

Der Gambero Rosso will nat\u00fcrlich nur \u201egute\u201c Weine besprechen, deshalb ist schon ein Glas eine Auszeichnung f\u00fcr Wein und Winzer. Zwei Gl\u00e4ser stehen f\u00fcr \u201esehr gute\u201c und drei Gl\u00e4ser f\u00fcr \u201eau\u00dfergew\u00f6hnliche\u201c Weine. Inzwischen gibt es auch zwei rote Gl\u00e4ser \u2013 das sind Weine, die in der Endauswahl f\u00fcr eine drei Gl\u00e4ser-Note standen, sich aber nicht durchsetzen konnten. Spannend f\u00fcr den Weinfreund ist die gesonderte Auswahl von drei Gl\u00e4ser-Weinen, die f\u00fcr unter 15 Euro verkauft werden. Der Gambero Rosso ist auch in einer deutschsprachigen Auflage erh\u00e4ltlich.<\/p>\n

Der Aufsteiger unter den italienischen Weinf\u00fchrern ist der Vini d\u2019Italia dell\u2019Espresso<\/strong>. Erstmals 2002 erschienen wird seine Weinkritik mittlerweile ebenso gesch\u00e4tzt wie die des Gambero Rosso. Der Vini d\u2019Italia wird vom L\u2019Espresso Verlag herausgeben, zu dem die Tageszeitung \u201eLa Republica\u201c z\u00e4hlt wie auch das namensgebende Wochenmagazin\u00a0 \u201eL’Espresso\u201c. Ein Team von Weinexperten nimmt sich in Blindverkostungen j\u00e4hrlich bis zu 25.000 Weine vor. Die Bewertung der Weine erfolgt in Form von einer bis f\u00fcnf Flaschen, zus\u00e4tzlich wird die Qualit\u00e4t der Weine und die Best\u00e4ndigkeit ihres Stils mit einem bis drei Sternen gemessen. Dabei scheut der Vini d\u2019Italia keine unpopul\u00e4ren Urteile und \u00fcberrascht gelegentlich mit weniger bekannten Au\u00dfenseitern.<\/p>\n

Weinf\u00fchrer in Spanien<\/h2>\n

\"Weinf\u00fchrer\"Der Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn<\/strong>, benannt nach dem Weinkritiker Jos\u00e9 Pe\u00f1\u00edn, erschien erstmals 1990. Zwar hat sich die oberste Weininstanz Spaniens mittlerweile weitgehend aus der Verkostungsarbeit zur\u00fcckgezogen, aber gleichzeitig daf\u00fcr gesorgt, dass entsprechend kompetenter Nachwuchs zum Zuge kommt. Neben der reinen Weinqualit\u00e4t spielt im Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn auch das Preis-Genuss-Verh\u00e4lnis eine Rolle beim Bewerten.<\/p>\n

Die Verkostung der Weine nehmen die Experten getrennt vor, anschlie\u00dfend werden die Bewertungen abgeglichen und bei Uneinigkeit eventuell gemeinsam nachverkostet. F\u00fcr die Bewertung verwendet der spanischen Weinf\u00fchrer die 100-Punkte-Skala. Die \u201eAusnahmeweine\u201c, die mit 95 bis 100 Punkten dotieren, sind dem Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn immer auch Ausnahmen vom Mainstream des internationalen Geschmacks \u2013 was nicht immer alle \u00fcberzeugt.<\/p>\n

\"Weinf\u00fchrer\"Der andere gro\u00dfe Name der spanischen Weinkritik ist Andr\u00e9s Proensa und nach ihm ist der zweite wichtige Weinratgeber benannt, der Gu\u00eda Proensa<\/strong> de los mejores vinos de Espa\u00f1a. Seit 2000 erscheint der Gu\u00eda Proensa j\u00e4hrlich und \u00fcberrascht Weinfreunde und Winzer immer wieder mit seinen Bewertungen. Zwar greift auch er auf die 100-Punkte-Skala zur\u00fcck, nutzt diese aber in den h\u00f6heren Punktbereichen viel meinungsfreudiger aus. So erhalten im Gu\u00eda Proensa nicht nur die \u00fcblichen Verd\u00e4chtigen aus dem h\u00f6herem Preissegment 100 Punkte, sondern es finden sich auch Weine, die nur 20 Euro kosten, im Club der 100er.<\/p>\n

Die beiden Punkte-Skalen<\/h2>\n

Die ganzen Punkte helfen gar nichts, wenn man nicht einsch\u00e4tzen kann, f\u00fcr welche Qualit\u00e4t eine Zahl steht. Um daf\u00fcr ein Gesp\u00fcr zu bekommen, sollte man einfach mal einen Punkte-Wein aufmachen und seinen pers\u00f6nlichen Eindruck mit der vergebenen Punktzahl und der Weinbeschreibung abgleichen. Noch besser geht dies gemeinsam mit anderen Weinfreunden, um sich direkt zu den Weinen auszutauschen.<\/p>\n

Bei der 20-Punkte-Skala werden Farbe, Klarheit, Geruch, Geschmack und Gesamteindruck einzeln bewertet und die erreichte Punktzahl dann addiert. F\u00fcr die Farbe und Klarheit gibt es jeweils maximal zwei Punkte, f\u00fcr den Geruch vier und den Geschmack sieben Punkte. F\u00fcr den Gesamteindruck des Weines werden zus\u00e4tzlich maximal 5 Punkte vergeben. Praktisch relevant wird es jedoch erst \u00fcber zehn Punkten. Im Bereich zwischen 12,5 und 14 Punkten finden sich gute Weine, sehr gute Weine erhalten 14,5 bis 16,5 Punkte, dann folgen noch die herausragenden Weine (17-18,5 Punkte) und die Weine, die man einfach nicht besser machen kann (19-20 Punkte)<\/p>\n

Bei der von 50 bis 100 Punkte reichenden Skala, beginnt der Spa\u00df f\u00fcr Weinfreude ungef\u00e4hr bei 80 Punkten. Weine mit 85 bis 89 Punkten gelten als \u201esehr gut\u201c, 90 bis 94 Punkte stehen f\u00fcr \u201ehervorragende\u201c Weine, die zu den besten ihrer Art z\u00e4hlen. Zwischen 95 bis 99 Punkten versammelt sich dann die Spitzenweine mit Weltklasse-Format, also Weine mit nicht zu \u00fcbertreffender Harmonie und Komplexit\u00e4t, die absolut reint\u00f6nig sind.<\/p>\n

Stellt sich nun noch die Frage, wie man die beiden Skalen vergleichen will. Das ist ein heftig umstrittenes Terrain, aber ungef\u00e4hr so k\u00f6nnte die Gegen\u00fcberstellung so aussehen:<\/p>\n

20-Punkte Skala\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 100-Punkte-Skala<\/strong><\/p>\n

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Internationale Gr\u00f6\u00dfen<\/h2>\n

Nat\u00fcrlich d\u00fcrfen in einer solchen \u00dcbersicht die bekannten Gr\u00f6\u00dfen wie Robert Parker<\/a>, Stephen Tanzer, James Suckling oder Jancis Robinson<\/a> nicht fehlen. Sie geben im internationalen Ma\u00dfstab klar den Takt vor und gl\u00e4nzen jeweils mit einer treuen Anh\u00e4ngerschaft. Mit ihren Namen verbinden sich die gro\u00dfen Weinpublikationen wie The Wine Advocate (Robert Parker), Wine Spectator und Vinous (USA) sowie Decanter und Jancis Robinson (Gro\u00dfbritannien). Allein dies w\u00fcrde den Beitrag komplett sprengen und soll daher einem eigenen Artikel vorbehalten sein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Weinf\u00fchrer bieten eine willkommene Hilfestellung, wenn es darum geht, gute oder gar exzellente Weine zu finden. Doch welcher \u201eWine Guide\u201c ist der beste Ratgeber? Wir haben Weinfreund Sven gebeten, uns zun\u00e4chst die besten Weinf\u00fchrer aus den gro\u00dfen europ\u00e4ischen Weinl\u00e4ndern vorzustellen…. weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":51,"featured_media":1744,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-1743","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-weinschule"],"yoast_head":"\nDie Punkte bitte: Die wichtigsten Weinf\u00fchrer » Weinfreunde Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Weinf\u00fchrer bieten eine willkommene Hilfestellung, wenn es darum geht, gute und exzellente Weine zu finden. 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