{"id":1422,"date":"2020-11-24T11:28:52","date_gmt":"2020-11-24T10:28:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=1422"},"modified":"2025-09-02T15:34:33","modified_gmt":"2025-09-02T13:34:33","slug":"festtags-wein-zu-weihnachten-auf-den-richtigen-wein-achten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/festtags-wein-zu-weihnachten-auf-den-richtigen-wein-achten\/","title":{"rendered":"Alle Jahre wieder: Zu Weihnachten auf den richtigen Wein achten"},"content":{"rendered":"

Nur noch wenige Wochen bis Weihnachten. Wer es stressfrei liebt, kann sich jetzt schon mal um den Festtags-Wein k\u00fcmmern, empfiehlt Weinfreund J\u00fcrgen, und liefert uns ihre segensreichen Tipps f\u00fcr die richtige Weinwahl gleich mit. <\/strong><\/p>\n

Bei uns in der Familie wechselt die Gastgeberrolle f\u00fcr das Weihnachtsfest reihum. Nach so manchem Heiligen Abend und Weihnachtstag in der \u00fcber die Jahre wachsenden Familie umfasst meine pers\u00f6nliche, weihnachtliche Speisekarte mittlerweile das klassische Repertoire vom Kartoffelsalat \u00fcber die Gans<\/a> bis zum K\u00e4sefondue<\/a>. Allein die Auswahl der Weine zum Essen war nicht immer gl\u00fccklich, weshalb ich seit einigen Jahren gewisserma\u00dfen den Weinfreund f\u00fcr die Familie gebe und mich selbst der Sache angenommen habe \u2013 wor\u00fcber die Familie nicht ungl\u00fccklich ist.<\/p>\n

Da die Weihnachtszeit am Anfang so ganz und gar nicht still und besinnlich ist, empfehle ich zwei einfache Grundregeln f\u00fcr die Weinauswahl:<\/p>\n

Regel 1: K\u00fcmmere dich beizeiten darum!<\/p>\n

Regel 2: Gehe immer auf Nummer sicher!<\/p>\n

Beizeiten, das hei\u00dft jetzt! Also m\u00f6glichst schnell herausfinden, was an den Festtagen auf den Tisch kommt und dann auf Weine setzen, mit denen man all seinen G\u00e4sten entgegenkommt, weil sie einfach gut zum Essen passen<\/a>. Klingt einfach, ist es aber nicht immer, weshalb ich gern ein paar Tipps aus meiner Erfahrung als \u201eFamilien-Sommelier\u201c einbringe. Beginnen wir mit dem festlichen Schluck als Auftakt der Feierlichkeiten, machen weiter mit klassischen Weihnachtsgerichten und am Ende dieses Artikels habe ich noch ein paar Geschenktipps f\u00fcr euch.<\/p>\n

Willkommen: Ansto\u00dfen auf Weihnachten<\/h2>\n
\"Sektgl\u00e4ser

Zum Ansto\u00dfen und Einl\u00e4uten der Feiertage eignen sich Prickler hervorragend<\/p><\/div>\n

Schaumweine<\/a> sind f\u00fcr mich an Festtagen die perfekte Wahl, um mit meinen Lieben die vor uns liegende Zeit angemessen zu begr\u00fc\u00dfen. Dabei sollte man in puncto Qualit\u00e4t keine Kompromisse machen. Sicher, hier muss nicht der teuerste Champagner in die Gl\u00e4ser kommen, doch der Aperitif<\/a> sollte Lust auf die gemeinsame Zeit machen und gut Laune verbreiten.<\/p>\n

F\u00fcr solch einen Sektempfang <\/a>in ungezwungener Atmosph\u00e4re sind Prosecco<\/a>, Cr\u00e9mant, Cava, Sekt und Co. immer eine ideale Wahl, wenn es sich zum einen um einen guten Prickler handelt und zum anderen auch die Pr\u00e4ferenzen der G\u00e4ste Ber\u00fccksichtigung finden. Dabei spielt bei Schaumwein prim\u00e4r der Restzuckergehalt eine entscheidende Rolle. Sollte man sich unsicher sein, liegt man mit einem Brut eigentlich nie falsch. Und ganz wichtig: Mittlerweile existiert ein gro\u00dfes Angebot von alkoholfreien Schaumweinen<\/a>. Damit kann man die Gl\u00e4ser ganz unbeschwert klingen lassen.<\/p>\n

Kartoffelsalat mit W\u00fcrstchen: Wei\u00dfwein<\/h2>\n

Zugegeben, manchmal braucht es ein wenig \u00dcberzeugungsarbeit, um das oft obligatorische Bier gegen einen Wein einzutauschen. Aber wer es mit einem trockenen, leicht fruchtigen Wei\u00dfwein versucht, wird von der Kombination nicht entt\u00e4uscht sein. Die Weine sollten nicht zu viel S\u00e4ure haben, insbesondere wenn der Kartoffelsalat etwas rustikaler mit Zwiebel und Gurke daherkommt. Mit einem unpr\u00e4tenti\u00f6sen Wei\u00dfburgunder<\/a>, aber auch einem Chardonnay<\/a> oder Grauburgunder<\/a> ist man da gut beraten. Es m\u00fcssen keine Spitzengew\u00e4chse sein, die zu diesem Gericht ins Glas kommen. Schlie\u00dflich ist der Kartoffelsalat ein einfaches, bodenst\u00e4ndiges Gericht, da sollte es ihm der Wein gleichtun. Wer partout nicht vom Rotwein abr\u00fccken will, dem sei der Tres Reyes<\/a> empfohlen, eine Cuv\u00e9e<\/a> aus Tempranillo<\/a> und Syrah<\/a>, die sich ohne Probleme des Kartoffelsalats anpasst.<\/p>\n

Klassiker unter sich: Weihnachtsgans und gro\u00dfe Weine<\/h2>\n
\"Weihnachtsessen\"

Der passende Festtags-Wein zum Hauptgang rundet das Essen perfekt ab<\/p><\/div>\n

Gefl\u00fcgel und an erster Stelle \u201edie\u201c Weihnachtsgans z\u00e4hlt ebenfalls zu den Lieblingen der Festtagsspeisen. Da es schon schwierig genug ist, eine gute Gans auf den Tisch zu bringen, sollte man sich das Leben mit der Wahl des Weines nicht zu schwer machen. Dabei ist die Gans das absolute Gegenst\u00fcck zum Kartoffelsalat, hier sind die richtig guten Weine gefragt. Zum Klassiker Gans passen nun mal die Klassiker wie Bordeaux<\/a>, Barolo<\/a> oder auch Burgunder<\/a> und Chianti<\/a> immer noch am besten. Wer \u00fcber Alternativen nachdenkt, sollte sich auf jeden Fall an gut strukturierte und gereifte Rotweine halten, die \u00fcber gen\u00fcgend S\u00e4ure verf\u00fcgen, um dem Fett der Gans Paroli bieten zu k\u00f6nnen. Wer an dieser Stelle ein wenig auf das Portemonnaie achten will, sollte es mal mit dem Campi Rudi Passito Appassimento versuchen. Dieser Festtags-Wein zeigt uns wunderbar ausgereifte Tannine<\/a> und eine \u00fcberw\u00e4ltigende Frucht \u2013 das sollte passen.<\/p>\n

K\u00e4sefondue: Kontrastprogramm im Glas<\/strong><\/h2>\n

Immer wieder gern kommt auch ein K\u00e4sefondue auf den Weihnachtstisch. Das gemeinsame Essen um den Topf passt eben hervorragend zu famili\u00e4ren Gro\u00dfereignissen, beim Wein jedoch ist Vorsicht geboten. Zum ohnehin schon schweren K\u00e4se darf kein ebenfalls schwerer Wein gereicht werden. Vielmehr verlangt es nach einem Festtags-Wein, der frisch wirkt, um mit zur\u00fcckhaltender Frucht und gen\u00fcgend S\u00e4ure einen Gegenpart abzugeben. Das geht hervorragend mit Wei\u00dfweinen wie einem Viognier<\/a>, Chardonnay oder Sauvignon Blanc<\/a>. Wer es besonders schweizerisch mag, nimmt nat\u00fcrlich einen Chasselas \u2013 oder besinnt sich auf den deutschen Namen dieser Rebsorte und stellt einen Gutedel<\/a> auf den Tisch.<\/p>\n

Ist eher ein Rotwein gew\u00fcnscht, empfehle ich gleichfalls das Kontrastprogramm. Also eher die \u201eleichteren\u201c Rebsorten, die sich mit Eleganz und Frische dem K\u00e4sefondue an die Seite stellen. Wir reden also von Pinot Noir<\/a> respektive Sp\u00e4tburgunder, aber auch von einem klassischen Gamay<\/a> aus dem Beaujolais.<\/p>\n

Raclette: Welcher Festtags-Wein kommt ins Glas?<\/h2>\n

Raclette<\/a> ist ebenfalls ein traditionelles Weihnachtsgericht, das urspr\u00fcnglich aus der Schweiz stammt, aber mittlerweile hierzulande von Festtafeln nicht mehr wegzudenken ist. Wie auch beim K\u00e4sefondue steht hier die Geselligkeit im Vordergrund. Beim Raclette sind die kulinarischen M\u00f6glichkeiten aber deutlich vielf\u00e4ltiger: Puristen schw\u00f6ren zwar auf die Begleitung der K\u00e4sepf\u00e4nnchen mit nichts anderem als Pellkartoffeln und Sauerkonserven, doch kommen nicht selten auch Speck, Eier, Steak und andere Zutaten in die Pf\u00e4nnchen oder auf die Grillfl\u00e4che des Raclette-Ger\u00e4ts.<\/p>\n

\"Raclette

Das traditionelle K\u00e4segericht ist mittlerweile auch in Deutschland ein echter Klassiker an den Feiertagen<\/p><\/div>\n

Und genau an den gew\u00e4hlten Zutaten macht sich auch der Griff zum Festtags-Wein fest. Steht der K\u00e4se im Mittelpunkt, sollte es unbedingt ein Wei\u00dfwein sein, geht es etwas deftiger zu, kann ein leichter Rotwein ideal passen.<\/p>\n

Auf jeden Fall aber sollte man bei Raclette und K\u00e4sefondue beachten, dass der gew\u00e4hlte Wein mit der richtigen Temperatur<\/a> ins Glas kommen, denn die Hitzequelle am Tisch sorgt schnell f\u00fcr das Erw\u00e4rmen des Weins im Glas und das wiederum verst\u00e4rkt die Wahrnehmung des Alkohols.<\/p>\n

Weihnachtlich: Portwein, Dessertwein, Spirituosen<\/h2>\n

Jede gelungene Zeit an der Festtafel endet irgendwann und sollte daher unbedingt einen kr\u00f6nenden Abschluss erhalten: Bei uns sind Spirituosen zu Weihnachten und Silvester<\/a> mittlerweile ein gro\u00dfes Thema. Die Auswahl ist riesig und der Genuss nach einem reichhaltigen Essen einfach fabelhaft. Nat\u00fcrlich nur in Ma\u00dfen, damit die hochprozentigen Preziosen nicht zu viel Wirkung entfalten k\u00f6nnen.<\/p>\n

Einige aus unserer Familie m\u00f6chten aber ganz auf den hohen Alkoholgehalt verzichten und wenden sich daher gern einem S\u00fc\u00dfwein oder Dessertwein<\/a> zu. Ob Sauternes, Auslese oder Eiswein, der Zucker im Wein<\/a> verspricht immer eine wahre Aroma-Explosion in der Nase und am Gaumen. Wenn der gew\u00e4hlte Festtags-Wein \u00fcber ausreichend Frische verf\u00fcgt, sind selbst Kritiker von rests\u00fc\u00dfen Weinen begeistert.<\/p>\n

\"Pralinen

Auch zum Dessert darf die richtige Getr\u00e4nkebegleitung nicht fehlen<\/p><\/div>\n

Apropos begeistert: Portwein<\/a> steckt in Hinblick auf den Alkoholgehalt ein wenig zwischen einer Spirituose und einem Wein, er liegt immer bei etwa 20 Volumenprozent. Ruby, Tawny, LBV oder Vintage Port \u2013 die Kategorie Portwein h\u00e4lt wirklich tolle Tropfen parat. Ich selbst habe mich in Tawny Ports verliebt, denn sie passen durch ihre Karamell-, Schokoladen- und Gew\u00fcrznoten bestens in die Weihnachtszeit.<\/p>\n

Wein geschenkt: gro\u00dfe Freude f\u00fcr Weinfreude<\/h2>\n

Eigentlich trivial, aber dennoch nicht einfallslos: Wein verschenken<\/a>. Wenn man sich bei der Auswahl ein paar Gedanken macht und bestenfalls auch die Vorlieben der Beschenkten oder des Beschenkten ber\u00fccksichtigt, kann bei einem Wein-Geschenk nur richtig liegen. Dabei liebe ich es, Wein in Holzkisten<\/a> zu verschenken. In dieser Form kommen die sechs Flaschen sehr edel daher und eine Geschenkverpackung ist gewisserma\u00dfen auch schon mit dabei. Zudem sind gro\u00dfformatige Flaschen \u2013 also Magnum und Co.<\/a> \u2013 immer absolute Hingucker.<\/p>\n

Doch nicht nur Wein selbst l\u00e4sst sich verschenken, auch existieren viele Dinge, die man zum Wein schenken<\/a> kann. K\u00fchlmanschette, Korkenzieher, Kapselschneider \u2013 die Auswahl an praktischen Tools ist gro\u00df.<\/p>\n

Wein oder auch Weinzubeh\u00f6r zu verschenken finde ich super, nicht zuletzt, weil man damit auch Wein-Anf\u00e4nger<\/a> gl\u00fccklich machen kann, ihnen einen noch besseren Einstieg in das Thema bietet.<\/p>\n

Eine \u00dcbersicht an Geschenkideen<\/a> findet ihr auch im Weinfreunde-Shop.<\/p>\n

\"Geschenke

Nicht nur an der Weihnachtstafel, sondern auch unterm Weihnachtsbaum als Geschenk eignet sich ein Wein oder Zubeh\u00f6r ideal<\/p><\/div>\n

Noch mehr Anregung: Festtags-Wein bei Weinfreunde kaufen<\/h2>\n

Wer meinen Empfehlungen folgen m\u00f6chte, findet ausgew\u00e4hlte Vertreter der vorgeschlagenen Weine bei den Weinfreunden<\/a>. Wer sich seine Lieblinge f\u00fcr die Festtage gar nicht selbst aussuchen will, findet dort auch fertige Weinpakete<\/a>, mit denen man auf Nummer sicher gehen kann. Und nicht zu vergessen \u2013 aber ein Kapitel f\u00fcr sich \u2013 sind Sekt, Champagner & Co. Da darf es zu Weihnachten auch etwas Feineres sein, wie ein Cr\u00e9mant von der Loire. Ich pers\u00f6nlich denke da an den Bouvet-Ladubay<\/a>, einen Cr\u00e9mant de Loire R\u00e9serve, der \u00fcbrigens auch ein prima Geschenk abgibt. Dieses Prickeln hat bisher noch jedem gefallen.<\/p>\n

Apropos Geschenke: F\u00fcr jene Menschen, denen ich mit Wein die gr\u00f6\u00dfte Freude mache, nutze ich meinen Einkauf gleich mit. Entweder um die besonderen Lieblinge meinen Freunden und Verwandten zu besorgen oder aber auch, um ihnen ein kleines Set meiner besonderen Essensweine f\u00fcr die Weihnachtstage zu kredenzen.<\/p>\n

\u00dcberzeugt?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nur noch wenige Wochen bis Weihnachten. Wer es stressfrei liebt, kann sich jetzt schon mal um den Festtags-Wein k\u00fcmmern, empfiehlt Weinfreund J\u00fcrgen, und liefert uns ihre segensreichen Tipps f\u00fcr die richtige Weinwahl gleich mit. Bei uns in der Familie wechselt… weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":6134,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49,10],"tags":[],"class_list":["post-1422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein-und-essen","category-weinschule"],"yoast_head":"\nDer richtige Festtags-Wein zu Weihnachten » Weinfreunde Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Weihnachten steht bevor und die Vorbereitungen beginnen. 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