{"id":13539,"date":"2025-06-04T10:00:54","date_gmt":"2025-06-04T08:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?p=13539"},"modified":"2025-08-28T15:41:26","modified_gmt":"2025-08-28T13:41:26","slug":"alicante-bouschet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/allgemein\/alicante-bouschet\/","title":{"rendered":"Alicante Bouschet"},"content":{"rendered":"<p><strong>Rote Haut, roter Saft, rotes Fruchtfleisch. Diese Dreifach-Kombination ist \u00e4u\u00dferst ungew\u00f6hnlich und entsprechend selten, denn so gut wie jede Rebsorte, ungeachtet ob wei\u00dfer oder roter Variet\u00e4t, hat wei\u00dfes Fruchtfleisch \u2013 und damit ist das Wichtigste \u00fcber Alicante Bouschet schon fast gesagt. <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/teinturier-oder-faerbertraube-mehr-farbe-im-wein\/\">\u201eTeinturier\u201c<\/a> lautet der Fachbegriff und \u201eF\u00e4rbertraube\u201c liefert uns als \u00dcbersetzung sogleich die Erkl\u00e4rung. Der Alicante Bouschet ist fast ausschlie\u00dflich ein sogenannter \u201eVerschnittpartner\u201c, der in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/unter-den-besten-weinen-der-welt-cuvees\/\">Cuv\u00e9es<\/a> mit anderen Rebsorten zumeist der Funktion dient, dem Wein eine kraftvolle rote Farbe zu verleihen. Zumindest in dieser Nebenrolle hat die eigent\u00fcmliche Rebsorte also ihre unbedingte Berechtigung und soll darum auch einmal n\u00e4her beleuchtet werden.<\/strong><\/p>\n<h2>Herkunft und Entstehung \u2013 Die Rezeptur der Bouschet-Familie<\/h2>\n<p>Die naheliegende Vermutung, dass sich die Urspr\u00fcnge der Rebsorte Alicante Bouschet in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-spanien\/\">Spanien<\/a> finden lassen, best\u00e4tigt sich bei genauerem Hinsehen nicht. Vielmehr liegt ihre Heimat in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-frankreich\/\">Frankreich<\/a>, genauer gesagt im L\u2018H\u00e9rault. Die so bezeichnete Gegend, zugleich ein D\u00e9partement, ist Teil der Wein-Gro\u00dfregion <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/languedoc-und-roussillon-aufsteiger-aus-frankreichs-sueden\/\">Languedoc-Roussillon<\/a> und erstreckt sich vom Zentralmassiv bis zum Mittelmeer auf einer K\u00fcstenlinie von 87 Kilometern L\u00e4nge. Genau hier finden sich auch die Wurzeln der Winzerfamilie Bouschet, auf die die Namensgebung zur\u00fcckgeht. Schon Louis Bouschet hatte auf der Domaine de la Calette mit der Kreuzung diverser Rebsorten experimentiert und sich mit seinem Petit Bouschet ein eigenes Denkmal gesetzt. Sohn Henri Bouchet sollte das v\u00e4terliche T\u00fcftler-Gen erben und schuf 1855 eine Kreuzung von Petit Bouschet mit <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/grenache\/\">Grenache<\/a>. Im Ergebnis entstand daraus der \u201eAlicante Henri Bouschet\u201c, wobei sich der Junior mit \u201eAlicante\u201c auf ein bereits verbreitetes Synonym f\u00fcr Grenache bzw. Garnacha bezog. In der Folge versuchte sich Henri an zahlreichen Varianten der Kreuzung, die jedoch zum Ende des 19. Jahrhunderts fast alle wieder verschwanden. \u00dcbrig blieben der Alicante Henri Bouschet 1855 als Variante 1 und der Alicante Bouchet No. 2 aus dem Jahr 1866. Morphologisch und auch \u00e4u\u00dferlich nicht unterscheidbar, werden beiden Varianten seitdem parallel kultiviert, zumeist gemischt angepflanzt, und haben sich schlussendlich unter dem Namen \u201eAlicante Bouschet\u201c (ohne Henri) etabliert.<\/p>\n<h2>Die Charaktereigenschaften von Alicante Bouschet<\/h2>\n<p>Beim Alicante Bouschet handelt es sich um eine fr\u00fch reifende Rebsorte, die sich bevorzugt in warmen bis hei\u00dfen Klimazonen wohlf\u00fchlt. In einem trockenen Klima bringt sie mengenm\u00e4\u00dfig moderate, aber qualitativ gute Ertr\u00e4ge hervor, jedoch vertr\u00e4gt sie sich nicht mit Wind und ist zudem anf\u00e4llig f\u00fcr zahlreiche Erkrankungen. Durch das rote Fruchtfleisch und die stark f\u00e4rbenden Beerenhaut erbringt sie sehr dunkle und farbintensive Rotweine mit wenig <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/saeuregehalt-im-wein-der-schluessel-zu-geschmack-und-qualitaet\/\">S\u00e4ure<\/a> und Struktur hervor, man k\u00f6nnte auch sagen, mit wenig Charakter. Die erste Geige spielt der Alicante Bouschet darum fast nie, doch harmoniert er im Orchester ganz exzellent mit zahlreichen anderen Gew\u00e4chsen, die von ihm profitieren \u2013 und mit seiner Hilfe umso prachtvoller (rot) im Glas erstrahlen. Wie gut er sich etwa mit <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/shiraz\/\">Syrah<\/a> und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/cabernet-sauvignon\/\">Cabernet Sauvignon<\/a> vertr\u00e4gt, beweist der fruchtig-w\u00fcrzige <a href=\"\/les-grands-freres-les-producteurs-reunis.html\">Les Grands Fr\u00e8res von Les Producteurs R\u00e9unis<\/a> aus der Heimat der Rebsorte im Languedoc-Roussillion. Und beim <a href=\"\/atlantico-de-sao-miguel-dos-descobridores-herdade-de-sao-miguel.html\">Atl\u00e2ntico de S\u00e3o Miguel dos Descobridos<\/a> aus dem <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/alentejo-weinbau-mit-tradition-in-portugal\/\">Alentejo<\/a> kooperiert der Alicante Bouschet sehr gekonnt mit autochthonen Rebsorten aus <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-portugal-kleines-land-mit-grossen-weinen\/\">Portugal<\/a>.<\/p>\n<div class=\"product-box is-single\">\n\t\t<a class=\"in\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/les-grands-freres-les-producteurs-reunis\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t<img\n\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000015054_900v-_qzVftTJ.png\"\n\t\t\t\talt=\"Les Grands Fr\u00e8res 2024\"\n\t\t\t\tloading=\"lazy\"\n\t\t\t\/>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Les Grands Fr\u00e8res 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Les Producteurs R\u00e9unis<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>Rotwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>Syrah, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>Languedoc-Roussillon<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n<h2>Zahlreiche Anbaugebiete und zahllose Synonyme<\/h2>\n<p>In der s\u00fcdfranz\u00f6sischen Heimat hat der Alicante Bouschet inzwischen an Bedeutung verloren, von in der Spitze 16.000 Hektar Rebfl\u00e4che sind kaum noch 3.000 Hektar \u00fcbrig. Eine wichtigere Rolle spielt er heute in Spanien mit rund 20.000 Hektar, zum gr\u00f6\u00dften Teil wird er in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/kastilien-la-mancha-riesige-weinanbauregion-im-herzen-spaniens\/\">Kastilien-La Mancha<\/a> sowie in Galizien und Valencia angebaut. Man findet die Rebsorte auch in Portugal, in der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinanbau-in-der-toskana\/\">Toskana<\/a> und auf <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/sardinien-sonne-satt-sorgt-fuer-spitzenweine\/\">Sardinien<\/a>, in osteurop\u00e4ischen Weingebieten sowie als Randph\u00e4nomen in der Neuen Welt. Erstaunliche 67 Synonyme haben sich im Wege der Verbreitung f\u00fcr die Bezeichnung Alicante Bouschet ausgebildet, dem Mysterium stetig neue Nahrung gegeben und allenthalben zur Verwirrung beigetragen. Es w\u00fcrde zu weit f\u00fchren, hier s\u00e4mtliche Namen aufzulisten, doch es lohnt sich, einige der gebr\u00e4uchlichsten festzuhalten. In Spanien kennt man die Rebsorte schlicht als Alicante, aber auch als Garnacha Tintonera. In Portugal ist er als Baga sowie als Sumo Tinto gel\u00e4ufig und in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-italien\/\">Italien<\/a> kursiert er wahlweise als Alicante, mit diversen Namenszus\u00e4tzen, als Colorina di Pasa oder als Uva di Spagna.<\/p>\n<div class=\"product-slider\" id=\"_prodSlider6a157274e65e0\">\n\t\t\t<h2>Alicante Bouschet Weine bei Weinfreunde.de bestellen<\/h2>\n\t\t\n\t<div class=\"slide-area\">\n\t\t<div class=\"slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/guarda-rios-tinto-monte-da-ravasqueira\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000014451_900v-wJRpO106.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Guarda Rios Tinto 2022<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Monte da Ravasqueira<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Aragonez, Syrah, Trincadeira, Alicante Bouschet<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/atlantico-de-sao-miguel-dos-descobridores-herdade-de-sao-miguel\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: 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href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/les-grands-freres-les-producteurs-reunis\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000015054_900v-_qzVftTJ.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Les Grands Fr\u00e8res 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Les Producteurs R\u00e9unis<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Syrah, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Languedoc-Roussillon<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<script>_w(() => new WF.Magazin.ProductSlider('#_prodSlider6a157274e65e0'));<\/script>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rote Haut, roter Saft, rotes Fruchtfleisch. 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