{"id":13532,"date":"2025-06-03T11:32:25","date_gmt":"2025-06-03T09:32:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?p=13532"},"modified":"2025-06-03T11:32:25","modified_gmt":"2025-06-03T09:32:25","slug":"trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/","title":{"rendered":"Trockenbeerenauslese \u2013 oder auch: der s\u00fc\u00dfe Schwei\u00df der Engel"},"content":{"rendered":"

K\u00fcrzlich haben wir uns hier schon mit dem Begriff Beerenauslese<\/a> befasst und dabei kl\u00e4ren k\u00f6nnen, dass es sich um Qualit\u00e4tsweine handelt, die aus \u00fcberreifen Trauben erzeugt und stets s\u00fc\u00df ausgebaut werden. Und was ist jetzt eine Trockenbeerenauslese? Entwarnung: Der Unterschied ist nicht allzu gro\u00df, aber allemal wert, n\u00e4her beleuchtet zu werden.<\/strong><\/p>\n

Vorangestellt: Mit der Trockenbeerenauslese, kurz \u201eTBA\u201c, ist die h\u00f6chste Pr\u00e4dikatsstufe f\u00fcr S\u00fc\u00dfweine in Deutschland<\/a> und \u00d6sterreich<\/a> bezeichnet! Nicht zuletzt die so klassifizierten Weine haben zum gro\u00dfen Ansehen deutscher Winzer beigetragen, die sich auf diese sehr besondere Spielart des Weinbaus verstehen. Namen wie Egon M\u00fcller<\/a> oder M\u00fcller-Catoir<\/a> stehen unter Weinkennern auf der ganzen Welt f\u00fcr vinophile Spitzenleistung \u2013 made in Germany. Von einem deutschen Kulturgut zu sprechen, ist darum keine \u00dcbertreibung.<\/p>\n

Auslese, Sp\u00e4tlese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese \u2013 die Unterschiede<\/h2>\n

Nach Kabinett<\/a>, Sp\u00e4tlese, Auslese<\/a> und Beerenauslese ist mit der Trockenbeerenauslese der f\u00fcnfte und h\u00f6chste Grad der Traubenreife indiziert, was gleichbedeutend damit ist, dass die Trauben f\u00fcr die TBA l\u00e4nger als alle anderen am Rebstock h\u00e4ngen. Sie werden demzufolge \u00fcberreif geerntet und sind darum zumeist schon von der besagten Edelf\u00e4ule, namens Botrytis cinerea<\/a> befallen. Der andernorts gef\u00fcrchtete, in diesem Fall aber willkommene Schimmelpilz gef\u00e4llt sich darin, die Beerenhaut durchl\u00e4ssig zu machen und der Frucht das Wasser zu entziehen. In der Folge erlangen die Beeren einen hohen Zuckergehalt und damit ihre enorm konzentrierte S\u00fc\u00dfe. Bei der Bestimmung des Zuckergehalts ist das sogenannte Mostgewicht der ma\u00dfgebliche Indikator und Grad Oechsle<\/a> die W\u00e4hrung. 160 Oechsle muss die deutsche Trockenbeerenauslese erreichen, in \u00d6sterreich kommt sie mit 156 hin. Zum weiteren Vergleich: F\u00fcr die Beerenauslese sind 125 und f\u00fcr Sp\u00e4tlesen bzw. Auslesen zwischen 85 und 105 Oechsle \u2013 je nach Region und Rebsorte \u2013 vorgeschrieben. Insoweit es also um S\u00fc\u00dfe als Kriterium geht, was bei S\u00fc\u00dfweinen keineswegs abwegig erscheint, bildet die TBA somit nicht nur die Spitze der Pr\u00e4dikatspyramide, sondern auch den Gipfel der Gen\u00fcsse.<\/p>\n

Das Geheimnis der Trockenbeerenauslese \u2013 strengste Selektion<\/h2>\n

Der guten Ordnung halber sei festgestellt, dass die deutschen Winzer auch in den unteren R\u00e4ngen der S\u00fc\u00dfwein-Klassifizierung gro\u00dfartige Qualit\u00e4ten erzielen. Im Falle der Beerenauslese werden im \u00dcbrigen ebenso edelfaule Trauben vinifiziert \u2013 aber nur zum kleineren Teil und nicht ganz \u00fcberwiegend, wie bei der Trockenbeerenauslese. Dieser kleine, aber feine Unterschied wirkt sich schon im Weinberg aus. Die Lese von Hand, man m\u00fcsste streng genommen sagen, mit den Fingern, oft sogar unter Hinzunahme einer Pinzette, ist schon bei der Beerenauslese unerl\u00e4sslich \u2013 bei Trockenbeerenauslese jedoch nochmals aufwendiger. Denn schlie\u00dflich sollen f\u00fcr die TBA ganz \u00fcberwiegend jene Trauben bzw. Beeren geerntet werden, die tats\u00e4chlich Botrytis-Befall aufweisen. Das auf diesem Wege mit gr\u00f6\u00dfter Pr\u00e4zision gewonnene Lesegut liefert im Vergleich zu dem aus anderen Reifestufen nur \u00e4u\u00dferst geringe Mengen Wein. Die Trockenbeerenauslese wird deshalb h\u00e4ufig und passend als \u201eNektar\u201c beschrieben, oder etwas prosaischer auch als \u201es\u00fc\u00dfer Schwei\u00df der Engel\u201c ger\u00fchmt. Eine weitere Eigenschaft der deutschen TBA: Sie zeichnet sich durch einen sehr geringen Alkoholgehalt aus, zumeist liegt dieser im Spektrum zwischen nur f\u00fcnf und acht Prozent.<\/p>\n

\"Botrytis

F\u00fcr die Trockenbeerenauslese werden \u00fcberreife, mit Botrytis Cinerea befallene Trauben verwendet.<\/p><\/div>\n

Die Botrytis als Nutznie\u00dfer des Klimawandels<\/h2>\n

Entscheidend f\u00fcr die Ausbildung der Botrytis, mithin f\u00fcr die Vinifizierung der Trockenbeerenauslese, ist das klimatische Wechselspiel zwischen feuchtem Morgennebel, gem\u00e4\u00dfigten Temperaturen im gesamten Erntezyklus und speziell mildem Herbstwetter. Auch eine stetige Bel\u00fcftung des Terroirs<\/a> ist bedeutend, denn diese verhindert den Befall mit dem unerw\u00fcnschten Grauschimmel, der \u2013 kontraproduktiv \u2013 nicht Feuchtigkeit entzieht, sondern zus\u00e4tzlich spendet. Somit wundert es kaum, dass die Weinberge f\u00fcr Trockenbeerenauslesen zumeist in unmittelbarer N\u00e4he zu den Fl\u00fcssen, Rhein, Mosel, Saar und Ruwer zu finden sind. Als Folge des Klimawandels<\/a>, der auch in den besagten Weinbaugebieten bereits sp\u00fcrbare Folgen hinterl\u00e4sst, ist der Anteil edelfauler an \u00fcberreifen Trauben in den zur\u00fcckliegenden Jahren konstant gestiegen \u2013 mit positiven Auswirkungen auf die TBA-Konjunktur. Mit den zuvor genannten Weinbauregionen, in denen die deutsche Trockenbeerenauslese ihre gro\u00dfe Tradition begr\u00fcndet hat, erkl\u00e4ren sich auch die Rebsorten, die sich bevorzugt im s\u00fc\u00dfen Nektar wiederfinden. Ganz zuvorderst und wenig erstaunlich kommt dem ohnehin ruhmreichen deutschen Riesling<\/a> die Hauptrolle zu, gefolgt vom Gew\u00fcrztraminer<\/a> und auch aus der bisweilen bel\u00e4chelten Scheurebe<\/a> k\u00f6nnen gro\u00dfartige Trockenbeerenauslesen entstehen.<\/p>\n

Die Welt der Trockenbeerenauslese im Glas<\/h2>\n

Trockenbeerenauslesen, \u00fcberhaupt S\u00fc\u00dfweine, liegen nicht jedem und auch keinesfalls im Trend. Dennoch stellt der goldgelbe, h\u00e4ufig ins Bernsteinfarbene tendierende Nektar eine \u00fcberaus faszinierende Facette in der reichhaltigen Tradition des Weinbaus dar \u2013 und trotzt beharrlich dem Zeitgeist. Mit ihrer ungeheuren Intensit\u00e4t, dem Wechselspiel zwischen naturs\u00fc\u00dfer Aromatik und fein geschliffener S\u00e4ure<\/a> bieten Trockenbeerenauslesen ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die allerbesten unter ihnen lassen sich bis zu 100 Jahre lagern, geben also ausreichend Zeit, auf den passenden Genussmoment zu warten. Nat\u00fcrlich brillieren sie pur, als Aperitif wie auch als Digestif. Doch fast wichtiger ist heute ihre Rolle als Begleiter zu ausgew\u00e4hlten Speisen, ganz voran zur nicht minder mythischen Foie Gras oder zu einem edlen Blauschimmelk\u00e4se. Wer sich der geheimnisvollen Welt der Trockenbeerenauslese auf sehr zutr\u00e4glichem Niveau n\u00e4hern m\u00f6chte, findet beim VDP-Weingut M\u00fcller-Catoir an der Pf\u00e4lzischen Weinstra\u00dfe eine perfekte Adresse. Der mit 100 Suckling-Punkten bedachte Herzog Rieslaner Erste Lage Trockenbeerenauslese 2003<\/a> ist mit dem G\u00fctesiegel \u201eWeinkonzentrat f\u00fcr die Ewigkeit\u201c bedacht \u2013 und ganz nebenher auch noch Bio!<\/p>\n

\n\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Herzog Rieslaner Erste Lage Trockenbeerenauslese (Bio) 2023<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
M\u00fcller-Catoir<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWei\u00dfwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRieslaner<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPfalz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

K\u00fcrzlich haben wir uns hier schon mit dem Begriff Beerenauslese befasst und dabei kl\u00e4ren k\u00f6nnen, dass es sich um Qualit\u00e4tsweine handelt, die aus \u00fcberreifen Trauben erzeugt und stets s\u00fc\u00df ausgebaut werden. Und was ist jetzt eine Trockenbeerenauslese? Entwarnung: Der Unterschied… weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":51,"featured_media":13534,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-13532","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-frag-die-weinfreunde"],"yoast_head":"\nTrockenbeerenauslese » Weinfreunde Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Bei einer Trockenbeerenauslese handelt es sich um einen Qualit\u00e4tswein, der aus \u00fcberreifen Trauben erzeugt und stets s\u00fc\u00df ausgebaut wird.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Trockenbeerenauslese » Weinfreunde Magazin\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Bei einer Trockenbeerenauslese handelt es sich um einen Qualit\u00e4tswein, der aus \u00fcberreifen Trauben erzeugt und stets s\u00fc\u00df ausgebaut wird.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Weinfreunde Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/weinfreunde.de\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-06-03T09:32:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/TBA_Magazin-Header_-1024x520.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"520\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Sven Reinbold\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Sven Reinbold\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/\"},\"author\":{\"name\":\"Sven Reinbold\",\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#\/schema\/person\/559ebf66114e1f3015099c8edb732aaa\"},\"headline\":\"Trockenbeerenauslese \u2013 oder auch: der s\u00fc\u00dfe Schwei\u00df der Engel\",\"datePublished\":\"2025-06-03T09:32:25+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/\"},\"wordCount\":926,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/TBA_Magazin-Header_.png\",\"articleSection\":[\"Frag Die Weinfreunde\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/\",\"url\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/\",\"name\":\"Trockenbeerenauslese » Weinfreunde Magazin\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/TBA_Magazin-Header_.png\",\"datePublished\":\"2025-06-03T09:32:25+00:00\",\"description\":\"Bei einer Trockenbeerenauslese handelt es sich um einen Qualit\u00e4tswein, der aus \u00fcberreifen Trauben erzeugt und stets s\u00fc\u00df ausgebaut wird.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/TBA_Magazin-Header_.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/TBA_Magazin-Header_.png\",\"width\":1920,\"height\":975,\"caption\":\"Trockenbeerenauslese\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Magazin\",\"item\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Frag Die Weinfreunde\",\"item\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Trockenbeerenauslese \u2013 oder auch: der s\u00fc\u00dfe Schwei\u00df der Engel\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/\",\"name\":\"Weinfreunde Magazin\",\"description\":\"Dein Weinfreunde Magazin\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#organization\",\"name\":\"REWE Wein online GmbH | Weinfreunde\",\"url\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/WF_Logo_Vertikal_Claim_Schwarz-scaled.jpg.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/WF_Logo_Vertikal_Claim_Schwarz-scaled.jpg.webp\",\"width\":2048,\"height\":1241,\"caption\":\"REWE Wein online GmbH | Weinfreunde\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/weinfreunde.de\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#\/schema\/person\/559ebf66114e1f3015099c8edb732aaa\",\"name\":\"Sven Reinbold\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/442a281fe8a3265d34c1f3076a16936b837aeea8e50d42d2b246ca51142bd634?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/442a281fe8a3265d34c1f3076a16936b837aeea8e50d42d2b246ca51142bd634?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/442a281fe8a3265d34c1f3076a16936b837aeea8e50d42d2b246ca51142bd634?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Sven Reinbold\"},\"description\":\"Bei Sven geh\u00f6rt Wein zur DNA. Unser Chef-Eink\u00e4ufer stammt aus einer Winzerfamilie vom Kaiserstuhl und hat Weinbetriebswirtschaft studiert: von Herkunft und Profession ein ganzer Weinversteher. Pers\u00f6nlich schw\u00e4rmt er f\u00fcr Wei\u00dfweine aus Italien, seine rote Liebe gilt jedoch der Rh\u00f4ne und dem Burgund.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.weinfreunde.de\"],\"url\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/author\/sreinbold\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Trockenbeerenauslese » Weinfreunde Magazin","description":"Bei einer Trockenbeerenauslese handelt es sich um einen Qualit\u00e4tswein, der aus \u00fcberreifen Trauben erzeugt und stets s\u00fc\u00df ausgebaut wird.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Trockenbeerenauslese » Weinfreunde Magazin","og_description":"Bei einer Trockenbeerenauslese handelt es sich um einen Qualit\u00e4tswein, der aus \u00fcberreifen Trauben erzeugt und stets s\u00fc\u00df ausgebaut wird.","og_url":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/","og_site_name":"Weinfreunde Magazin","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/weinfreunde.de","article_published_time":"2025-06-03T09:32:25+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":520,"url":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/TBA_Magazin-Header_-1024x520.png","type":"image\/png"}],"author":"Sven Reinbold","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Sven Reinbold","Est. reading time":"5\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/"},"author":{"name":"Sven Reinbold","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#\/schema\/person\/559ebf66114e1f3015099c8edb732aaa"},"headline":"Trockenbeerenauslese \u2013 oder auch: der s\u00fc\u00dfe Schwei\u00df der Engel","datePublished":"2025-06-03T09:32:25+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/"},"wordCount":926,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/TBA_Magazin-Header_.png","articleSection":["Frag Die Weinfreunde"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/","url":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/","name":"Trockenbeerenauslese » Weinfreunde Magazin","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/TBA_Magazin-Header_.png","datePublished":"2025-06-03T09:32:25+00:00","description":"Bei einer Trockenbeerenauslese handelt es sich um einen Qualit\u00e4tswein, der aus \u00fcberreifen Trauben erzeugt und stets s\u00fc\u00df ausgebaut wird.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/TBA_Magazin-Header_.png","contentUrl":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/TBA_Magazin-Header_.png","width":1920,"height":975,"caption":"Trockenbeerenauslese"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/trockenbeerenauslese-oder-auch-der-suesse-schweiss-der-engel\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Magazin","item":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Frag Die Weinfreunde","item":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Trockenbeerenauslese \u2013 oder auch: der s\u00fc\u00dfe Schwei\u00df der Engel"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#website","url":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/","name":"Weinfreunde Magazin","description":"Dein Weinfreunde Magazin","publisher":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#organization","name":"REWE Wein online GmbH | Weinfreunde","url":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/WF_Logo_Vertikal_Claim_Schwarz-scaled.jpg.webp","contentUrl":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/WF_Logo_Vertikal_Claim_Schwarz-scaled.jpg.webp","width":2048,"height":1241,"caption":"REWE Wein online GmbH | Weinfreunde"},"image":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/weinfreunde.de"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#\/schema\/person\/559ebf66114e1f3015099c8edb732aaa","name":"Sven Reinbold","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/442a281fe8a3265d34c1f3076a16936b837aeea8e50d42d2b246ca51142bd634?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/442a281fe8a3265d34c1f3076a16936b837aeea8e50d42d2b246ca51142bd634?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/442a281fe8a3265d34c1f3076a16936b837aeea8e50d42d2b246ca51142bd634?s=96&d=mm&r=g","caption":"Sven Reinbold"},"description":"Bei Sven geh\u00f6rt Wein zur DNA. Unser Chef-Eink\u00e4ufer stammt aus einer Winzerfamilie vom Kaiserstuhl und hat Weinbetriebswirtschaft studiert: von Herkunft und Profession ein ganzer Weinversteher. Pers\u00f6nlich schw\u00e4rmt er f\u00fcr Wei\u00dfweine aus Italien, seine rote Liebe gilt jedoch der Rh\u00f4ne und dem Burgund.","sameAs":["https:\/\/www.weinfreunde.de"],"url":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/author\/sreinbold\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/51"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13532"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13532\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13538,"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13532\/revisions\/13538"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13534"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}