{"id":1122,"date":"2024-11-20T10:00:51","date_gmt":"2024-11-20T09:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=1122"},"modified":"2025-06-10T15:55:49","modified_gmt":"2025-06-10T13:55:49","slug":"riesling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/riesling\/","title":{"rendered":"Riesling"},"content":{"rendered":"

Riesling gilt als K\u00f6nigin der Reben in Deutschland. Besonders gut f\u00fcr k\u00fchles Klima geeignet, mit toller Aromatik und wunderbarer S\u00e4ure gesegnet, ist Riesling ein echter Gl\u00fccksfall f\u00fcr das <\/strong>Weinland Deutschland<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Kein anderes Land in der Weinwelt steht so sehr f\u00fcr Riesling wie Deutschland. Mutma\u00dflich entsteht die Rebsorte durch eine nat\u00fcrliche Kreuzung von Rebsorten und wahrscheinlich geschieht dies im Rheintal. Doch bereits bei den Eltern sind sich die Experten nicht einig. Als sicher gilt nur, dass die Rebsorte Wei\u00dfer Heunisch, auch als Gouais Blanc bekannt, ein Elternteil abgibt.<\/p>\n

Riesling-Land Deutschland<\/h2>\n

Erste schriftliche Erw\u00e4hnungen der Rebsorte gibt es in Deutschland Mitte des 15. Jahrhunderts. Im Elsass<\/a> ist ein \u201eR\u00fcsseling\u201c bereits f\u00fcr Mitte des 14. Jahrhunderts nachgewiesen und in der \u00f6sterreichischen Wachau<\/a> steht schon im 13. Jahrhundert ein \u201eRitzling\u201c in einem Weinberg. Doch raus aus der Historie und zur\u00fcck in die Gegenwart. Weltweit betrachtet ist Deutschland mit etwas \u00fcber 24.000 Hektar Rebfl\u00e4chen deutlich die gr\u00f6\u00dfte Riesling-Nation (Stand: 2021). Rum\u00e4nien<\/a>, die USA<\/a>, Frankreich<\/a> und Australien<\/a> komplettieren die Top 5 des internationalen Riesling-Rankings.<\/p>\n

\"Rheingau\"

Das Rheingau in Deutschland ist eine von 13 Anbaugebieten, in denen die Rebsorte beheimatet ist<\/p><\/div>\n

In Deutschland selbst nimmt die Rebsorte fast ein Viertel der kompletten Anbaufl\u00e4che ein. Allein in 13 von 16 deutschen Weinbaugebieten steht er im Rebsortenspiegel auf Position 1. Und diese Herk\u00fcnfte haben in der Welt Klang, beginnend mit dem Rheingau<\/a> und der Mosel<\/a>, \u00fcber Rheinhessen<\/a>, der Nahe<\/a> und der Pfalz<\/a> bis zum Mittelrhein. Weniger bekannt ist Riesling aus W\u00fcrttemberg<\/a>, Sachsen<\/a> oder der Hessischen Bergstra\u00dfe \u2013 noch! Aber selbstverst\u00e4ndlich wird auch in den verbleibenden vier Anbaugebieten der Rebsorte mit exzellenten Weinen gehuldigt.<\/p>\n

K\u00fchles Klima bevorzugt<\/h2>\n

Riesling kommt hervorragend mit k\u00fchlerem Klima<\/a> klar. Er vertr\u00e4gt kalte Winter<\/a> und das sp\u00e4te Austreiben der Reben umgeht oft die gef\u00e4hrlichen Sp\u00e4tfr\u00f6ste im Fr\u00fchjahr<\/a>. Davon abh\u00e4ngig, welcher Weinstil verfolgt wird, reifen die Trauben mittel bis lang an der Rebe. Dabei bewahrt der Riesling auch bei langer Reife und dem Ausbilden von h\u00f6heren Zuckerwerten seine S\u00e4ure. Diese S\u00e4ure ist charakteristisch f\u00fcr die Rebsorte, verleiht sie den Weinen doch eine einzigartige Frische \u2013 ohne dass dabei die Aromatik zu kurz k\u00e4me.<\/p>\n

Die Vorliebe f\u00fcr k\u00fchleres Klima erkl\u00e4rt auch, dass man in Sachen Riesling nicht nur nach links und rechts schauen muss, sondern sogar nach \u00dcbersee. Neuseelands<\/a> Regionen Canterbury und Central Otago, aber auch Eden Valley und Clare Valley in Australien sowie die USA mit Washington und den Finger Lakes sind hier zu nennen.<\/p>\n

Riesling: breit gef\u00e4cherte Aromatik<\/h2>\n

Das Spektrum reicht von gr\u00fcnen Aromen wie Apfel und Birne \u00fcber Zitrusnoten bis zu Pfirsich und Aprikose. Je nach Boden<\/a> gesellen sich mineralisch-w\u00fcrzige T\u00f6ne dazu. Bekanntestes Beispiel sind die Schieferb\u00f6den der Mosel und die sogenannte Petrolnote, die sie bei reifen Exemplaren hervorbringen k\u00f6nnen. Die Rebsorte steht in dem Ruf, ihr Terroir besonders gut wiederzugeben.<\/p>\n

\"Moselschleife\"

Die Schieferb\u00f6den der Mosel eignen sich besonders gut zum Anbau der Rebsorte<\/p><\/div>\n

Das hohe Alterungspotential ist ein weiteres Kennzeichen der Rebsorte. Auch hierbei spielt die S\u00e4ure erneut eine entscheidende Rolle. Es wurden bereits 200 Jahre alte Weine verkostet, die immer noch lebendig waren und sich als typisch Riesling erwiesen. F\u00fcr den Genuss im hier und heute gibt es keine bessere Gelegenheit, die ganze Vielfalt des Rieslings auszuloten, als eine kleine Tour durch die deutschen Anbaugebiete. Entweder ganz bequem per Weinglas zuhause oder aber bei einem Trip in die heimischen Anbaugebiete<\/a>.<\/p>\n

Reiseziel Riesling: Kultst\u00e4tten & Weing\u00fcter<\/h2>\n

Bis ins 19. Jahrhundert steht der Riesling zusammen mit anderen Rebsorten im Weinberg. Es sind Weing\u00fcter wie Bassermann-Jordan in der Pfalz, die zuerst den sogenannten Gemischten Satz<\/a> aufgeben und Weing\u00e4rten ausschlie\u00dflich mit Riesling anlegen. Noch eher praktiziert dies Schloss Johannisberg im Rheingau und gilt daher als eine Kultst\u00e4tte der Rebsorte. Dort setzt man schon 1716 exklusiv auf die Rebsorte. Noch so ein Riesling-Denkmal im Rheingau ist das Kloster Eberbach<\/a> in Eltville. Nimmt man noch die vielen ausgewiesenen Spitzenweing\u00fcter in den Blick, gibt es genug Reiseziele in jedem einzelnen Anbaugebiet.<\/p>\n

Die Vielseitige Rebsorte<\/h2>\n

So einmalig Riesling ist, so vielseitig ist er auch. Bei den Stillweinen deckt er die komplette Bandbreite von absolut trocken \u00fcber halbtrocken bis zu den edels\u00fc\u00dfen Weinen wie einer Trockenbeerenauslese<\/a> ab. Riesling ist also auch f\u00fcr die Edelf\u00e4ule Botrytis<\/a> bestens geeignet und auch f\u00fcr einen Eiswein<\/a> kommt die Rebsorte infrage. Damit nicht genug, eignet sich die Rebsorte wegen seiner hervorragenden S\u00e4ure auch besonders gut f\u00fcr Schaumweine<\/a>. Nicht wenige sehen exzellenten Riesling-Sekt auf gleicher Stufe mit einem Champagner<\/a>. Also ist klar, womit auf den Gl\u00fccksfall Riesling anzusto\u00dfen ist.<\/p>\n

Mehr \u00fcber die Rebsorte in unserem Weinfreunde Podcast Bei Anruf Wein<\/h2>\n