{"id":1031,"date":"2016-04-01T15:00:50","date_gmt":"2016-04-01T13:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_winzer&#038;p=1031"},"modified":"2024-07-12T15:15:30","modified_gmt":"2024-07-12T13:15:30","slug":"michael-schroth","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/winzer\/michael-schroth\/","title":{"rendered":"Michael Schroth im Interview"},"content":{"rendered":"<p><strong>Die deutsche Weinstra\u00dfe, das zweitgr\u00f6\u00dfte Weinanbaugebiet in unserem Land, ist nicht nur die Heimat absoluter Spitzenweine, sondern auch die Heimat unseres Winzers des Monats im Januar: Michael Schroth. <\/strong><\/p>\n<p>Der neue Stern am Winzerhimmel f\u00fchrt das traditionsreiche Weingut Schroth aus Asselheim, das im n\u00f6rdlichen Teil dieses fabelhaften Anbaugebiets liegt, nunmehr in 2. Generation. Grundvoraussetzung f\u00fcr die hohe Qualit\u00e4t und den unverwechselbaren Charakter der Weine von Michael Schroth ist das Asselheimer &#8222;Terroir&#8220;. Das nat\u00fcrliche Zusammenspiel von mediterran anmutendem Klima und kalkreichen <a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/eine-frage-des-bodens-geologie-und-wein\/\">Lehmb\u00f6den<\/a> ist dabei ma\u00dfgebend f\u00fcr die Spitzenqualit\u00e4t der Trauben. Nicht umsonst hat der <a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/weissburgunder\/\">Weissburgunder<\/a> den pfalzweiten Weissburgunderpreis 2015 gewonnen. Auch auf weitere Auszeichnungen und Pr\u00e4mierungen kann man auf dem Weingut durchaus stolz sein. Traditionelle Weine mit au\u00dferordentlicher Qualit\u00e4t, die ein Feuerwerk an Frucht, Aroma und Finesse bieten? Beim Weingut Schroth finden Sie dies!<\/p>\n<div id=\"attachment_1034\" style=\"width: 1510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1034\" class=\"wp-image-1034 size-full\" src=\"\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160722_Master_Desktop_1500x960px_Schroth_2.jpg\" alt=\"Michael Schroth mit seinen Weinkreationen\" width=\"1500\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160722_Master_Desktop_1500x960px_Schroth_2.jpg 1500w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160722_Master_Desktop_1500x960px_Schroth_2-300x192.jpg 300w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160722_Master_Desktop_1500x960px_Schroth_2-1024x655.jpg 1024w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160722_Master_Desktop_1500x960px_Schroth_2-768x492.jpg 768w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160722_Master_Desktop_1500x960px_Schroth_2-749x479.jpg 749w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160722_Master_Desktop_1500x960px_Schroth_2-150x96.jpg 150w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160722_Master_Desktop_1500x960px_Schroth_2-390x250.jpg 390w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160722_Master_Desktop_1500x960px_Schroth_2-750x480.jpg 750w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160722_Master_Desktop_1500x960px_Schroth_2-1140x730.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><p id=\"caption-attachment-1034\" class=\"wp-caption-text\">Michael Schroth gilt als neuer Stern am Pf\u00e4lzer Winzerhimmel. Seine Weinkreationen sind der beste Beweis.<\/p><\/div>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Unter Weinfreunden &#8211; mit Winzer Michael Schroth<\/h3>\n<p><strong>Michael, du bist <a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/ausbildung-zum-winzer\/\">Winzer<\/a> durch und durch. Wie bist du zum Wein gekommen? Und was macht f\u00fcr dich die Faszination des Winzer-Berufs aus?<\/strong><\/p>\n<p>Mit dem Thema Wein bin ich schon seit meiner Kindheit in enger Verbundenheit. F\u00fcr mich \u00fcbt das Arbeiten mit der Natur und dem Produkt Wein einfach eine riesengro\u00dfe Faszination aus.<\/p>\n<p><strong>Du wirst als der neue Stern am Winzerhimmel in der Pfalz gehandelt. Was zeichnet dich und deine Winzergeneration besonders aus?<\/strong><\/p>\n<p>Unsere Generation zeichnet sich durch das \u201eNeue ausprobieren\u201c aus, d.h. wir machen ganz andere Sachen als die Generation vorher. Auch der kollegiale Austausch, sogar auf internationaler Ebene, ist viel gr\u00f6\u00dfer geworden und ein wichtiges Spektrum auf dem Weg zu qualitativ hochwertigen Weinen.<\/p>\n<p><strong>Winzer sind traditionell sehr eng mit Ihrer Heimat verbunden. Kannst du beschreiben, wof\u00fcr die Pfalz steht?<\/strong><\/p>\n<p>Die Pfalz steht f\u00fcr ihr einmaliges Terroir! Mit ihren unterschiedlichen Lagen und B\u00f6den sind die Weine extrem facettenreich und vollmundig. Die Hauptrebsorte der Pfalz ist f\u00fcr mich klar der Riesling.<\/p>\n<div id=\"attachment_9214\" style=\"width: 1290px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-9214\" class=\"size-full wp-image-9214\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Zeichenflaeche-3_Michael_Schroth.png\" alt=\"Das Asselheimer Terroir.\" width=\"1280\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Zeichenflaeche-3_Michael_Schroth.png 1280w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Zeichenflaeche-3_Michael_Schroth-300x152.png 300w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Zeichenflaeche-3_Michael_Schroth-1024x520.png 1024w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Zeichenflaeche-3_Michael_Schroth-768x390.png 768w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Zeichenflaeche-3_Michael_Schroth-749x380.png 749w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Zeichenflaeche-3_Michael_Schroth-150x76.png 150w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Zeichenflaeche-3_Michael_Schroth-390x198.png 390w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Zeichenflaeche-3_Michael_Schroth-750x381.png 750w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Zeichenflaeche-3_Michael_Schroth-1140x579.png 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><p id=\"caption-attachment-9214\" class=\"wp-caption-text\">Dank des einmaligen Asselheimer-Terroirs sind die Weine von Michael Schroth extrem facettenreich und vollmundig.<\/p><\/div>\n<p><strong>Hast du ein pers\u00f6nliches Motto, eine Lebens- oder Arbeits-Philosophie, die du als Winzer verfolgst?<\/strong><\/p>\n<p>Die Philosophie unseres Weingutes besteht darin, dass wir vom Austrieb der Reben \u00fcber den Ausbau der Weine bis zur finalen F\u00fcllung immer unser Bestes geben.\u00a0Wir wollen die Einzigartigkeit der einzelnen Sorten bewahren und ihnen den letzten Schliff geben.<\/p>\n<p><strong>Welche Erfahrungen hast du in deiner Karriere gemacht, die deine Arbeit als Winzer bis heute besonders nachhaltig beeinflussen?<\/strong><\/p>\n<p>Negativ war 2010 ein starker Hagelschlag in unsere Weinberge, wodurch wir 95 % Ausfall hatten. Positive Erfahrungen mache dagegen immer wieder.Besonders wenn ich in die Gesichter unserer Kunden beim Degustieren meiner Weine blicke, denn dann sehe ich jedesmal Freude und Zufriedenheit.<\/p>\n<p><strong>Wein ist nicht gleich Wein \u2013 doch was zeichnet einen guten Wein aus?<\/strong><\/p>\n<p>Ein guter Wein ist ein Wein, der im Einklang ist &#8211; wenn Restzucker, <a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/saeuregehalt-im-wein-der-schluessel-zu-geschmack-und-qualitaet\/\">S\u00e4ure<\/a> und Alkohol miteinander harmonieren und der Wein noch nach dem Trinkfluss sp\u00fcrbar bleibt. Aber nicht in Form von Alkohol, sondern durch seine Struktur.<\/p>\n<p><strong>Was macht beispielsweise deinen Weissburgunder, Chardonnay oder Sauvignon Blanc so besonders? Warum sollten sich Weinliebhaber diese Tropfen nicht entgehen lassen?<\/strong><\/p>\n<p>Was sie so besonders macht, ist mein st\u00e4ndiges Streben f\u00fcr noch bessere\u00a0<a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/was-ist-qualitaetswein\/\">Qualit\u00e4t<\/a> im Weinberg und <a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/wann-lohnt-sich-ein-weinkeller\/\">Keller<\/a>. Meine Weine kommen aus den Top-Kalklagen in der Pfalz und entstehen aus selektioniertem Lesegut mit geringen Ertr\u00e4gen. Zudem werden die Weine bis zur F\u00fcllung sehr schonend ausgebaut, dadurch behalten sie ihre Frucht und Frische.<\/p>\n<p><strong>Gibt es aktuelle Trends in der Welt des Weins, die du als Winzer verfolgst und deine Arbeit beeinflussen?<\/strong><\/p>\n<p>Als Winzer muss man sich jedes Jahr neu einstellen, da im Weinberg immer unterschiedliche <a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/beste-voraussetzungen-klima-und-wein\/\">klimatische<\/a> Bedingungen herrschen, die eine hohe Flexibilit\u00e4t erfordern.<\/p>\n<p><strong>Was bedeutet f\u00fcr dich Genuss?<\/strong><\/p>\n<p>Genuss bedeutet f\u00fcr mich Leben mit meinen Weinen.<\/p>\n<p><strong>Kannst du uns ein typisches, regionales Gericht nennen, das mit einem deiner Weine bei aus dem Weinfreunde-Sortiment besonders gut harmoniert?<\/strong><\/p>\n<p>Mein Asselheimer Riesling passt sehr sch\u00f6n zu Gefl\u00fcgel und Frischk\u00e4se oder einfach zu sch\u00f6nen Sommerabenden auf der Terrasse.<\/p>\n<p><strong>Vielen Dank f\u00fcr das Gespr\u00e4ch!<\/strong><\/p>\n<div class=\"product-slider\" id=\"_prodSlider6a76cd5c2a5f8\">\n\t\t\t<h2>Schroth in unserem Sortiment<\/h2>\n\t\t\n\t<div class=\"slide-area\">\n\t\t<div class=\"slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/handgriff-red-friends-schroth\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/images.cdn.europe-west1.gcp.commercetools.com\/c465d296-b9b4-4e2d-afd0-6980caa08886\/2000011989_900v-tBb3EY37.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Handgriff Red Friends<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Schroth<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Dornfelder, Merlot, Cabernet Sauvignon<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/handgriff-weissburgunder-trocken-schroth\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012769_900v-50QsdH25.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Handgriff Wei\u00dfburgunder trocken 2023<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Schroth<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfburgunder<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Pfalz<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/handgriff-rose-trocken-schroth\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012822_900v-QhqYNiG2.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Handgriff Ros\u00e9 trocken 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Schroth<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Ros\u00e9wein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Cabernet Sauvignon, Merlot<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/handgriff-riesling-trocken-schroth\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: 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