Das Besondere an diesem Wein
Dieser Grauburgunder stammt aus dem Rheingau, einer alten Kulturlandschaft, in der seit dem frühen 9. Jahrhundert Weinbau betrieben wird – allen voran der Riesling hat hier sein Zuhause. Mikroklimatisch ist die Region durch eine Biegung begünstigt, die der Rhein hier nach Westen nimmt. Hierdurch kann er das Sonnenlicht auf die Weinberge reflektieren, die nördlich von ihm liegen. Die vielen Sonnenstunden im Rheingau und der Taunus als Wärmespeicher versorgen die hier reifenden Reben mit geradezu verschwenderischer Wachstumsenergie. Neben dem dominanten Riesling bürgt die Region auch für exzellente Spätburgunder. Grauburgunder hingegen ist hier relativ selten anzutreffen. Die Böden rund um das Weingut bestehen zu 60 % aus lockerem Löss, einem Boden, in den die Wurzeln der Weinreben gut eindringen können. Auch Quarzit spielt hier eine wichtige Rolle für die Geschmacksentwicklung.
Beim Weingut Kaspar Herke werden die Trauben nach der Lese komplett im Keller abgepresst und dann bei kühlen Temperaturen in Edelstahltanks vergärt.
Der Grauburgunder hat seinen Namen von seiner Schale, die je nach Reifegrad auch gräulich gefärbt ist. Die Rebsorte kommt auch mit kühlerem Klima gut zurecht und wächst hervorragend auf den Lössböden, die man im Rheingau vorfindet. Er ergibt einen vollmundigen und fruchtigen, zumeist säurearm ausfallenden Wein. In Deutschland ist er primär in den Weinregionen Baden, Pfalz, Rheinhessen und Nahe vertreten. Im Rheingau beträgt die Anbaufläche hingegen lediglich 34 Hektar (Stand: 2021).
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Der Grauburgunder vom Weingut Kaspar Herke ist ein frischer und saftiger Weißwein, mit Aromen von weißem Obst und Maracuja, im Mund dann Honignoten und ein harmonisches Ineinandergreifen von Säure und Frucht.
