Domaine Sainte Estelle Val du Baumier Côtes du Roussillon Villages 2016
Serre Romani
Eine saftige und intensive Rotwein-Cuvée aus Grenache und Syrah, die auf der Berliner Wein Trophy 2018 eine Goldmedaille erhielt!
| Kategorie | Rotwein |
| Herkunftsland | Frankreich |
| Herkunftsregion | Languedoc-Roussillon |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 14,5 % Vol. |
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Über Domaine Sainte Estelle Val du Baumier Côtes du Roussillon Villages
Weinbeschreibung
Das Besondere an diesem Wein
Das Weingut Serre Romani betreibt mit Domaine Sainte Estelle ein Projekt, dass sich überwiegend mit der Rebsorte Syrah beschäftigt. Damit keltert das Haus herrliche Rotweine – die mittlerweile internationalen Applaus erhalten. So wurde der 2016er-Jahrgang auf der Berliner Wein Trophy 2018 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet!
Die Cuvée wurde aus 80 % Syrah und 20 % Grenache (auch als Grenache Noir bekannt) assembliert. Die Reben wachsen auf Schieferböden im hochwertigen Anbaugebiet Côtes Du Roussillon Villages, der Ertrag wird liegt bei knapp 40 hl/ha. Vinifizierung und Reife erfolgten komplett im Edelstahltank.
Wie der Wein schmeckt
Die Robe leuchtet im Glas mit intensiver rubinroter Farbe. Bereits nach kurzem Schwenken steigt ein kräftiges Aroma von dunklen Waldfrüchten auf, von reifen Brombeeren und schwarzen Kirschen sowie von einem Hauch Karamellbonbon. Am Gaumen verführen eine dichte Konzentration von Fruchtnoten und eine seidige Tanninstruktur schnell zum zweiten Schluck. Aber auch der üppige und doch saftige Körper wirken sehr animierend. Die ganze Raffinesse von Struktur und Fruchtkonzentration zeigt sich im sehr intensiven Edelschoko und dunklen Beeren-Nachgeschmack, der sehr langsam ausklingt. Ein richtig hervorragender Rotwein, der jedes Lammgericht perfekt begleitet!
Geschmack & Moment
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Steckbrief
| Farbe | rot |
| Herkunftsland | Frankreich |
| Herkunftsregion | Languedoc-Roussillon |
| Rebsorte | Syrah, Grenach Noir |
| Geschmack | trocken |
| Weinstil | charakterstark & kräftig |
| Qualitätsstufe | A.O.P. |
| Alkoholgehalt | 14,5 % Vol. |
| Auszeichnung | Berliner Wein Trophy 2018: Gold |
| Trinktemperatur | 17°C |
| Restsüße | 0,8 g/l |
| Säuregehalt | 3,2 g/l |
| Trinkreife | jetzt und weitere 4 Jahre |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Verschluss | Korken |
| Hersteller | Serre Romani, 66600 Rivesaltes, Frankreich |
| Jahrgang | 2016 |
| Allergenkennzeichnung | enthält SULFITE |
| Artikelnummer | 2000013017 |
| GTIN | 3760232590119 |
Serre Romani
Die Gemeinde Rivesaltes liegt absolut malerisch im südfranzösischen Languedoc am Fluss Algy. Die homogenen, alten Steinhäuser ruhen im gleißenden Sonnenlicht vor einem einzigartigen Bergpanorama mit schneebedeckten Gipfeln. Im Westen erstrecken sich sanfte Hügel mit endlosen Weinbergen auf Schieferterrain - ideal für den Weinbau und die Früchte einer wunderbaren Liebe, die vor einigen Jahren an der Universität Toulouse begann. Beim Studium der Agrarwissenschaften lernten sich Laurent und Cylia Pratx kennen und lieben. Und als Laurent später mit einiger Erfahrung als Kellermeister, unter anderem von den Weingütern Château de Nages (Costières de Nîmes) oder Gabriel Meffre in seine Heimat Rivesaltes zurückkehrte, um sich in den eigenen Weinbergen zu verwirklichen, folgte Cylia ihm bereitwillig. Dort gedeihen inzwischen nicht nur ihre drei Söhne prächtig, sondern auch ihre Trauben, vornehmlich Grenache. Auf den Schieferböden gedeiht diese Sorte prächtig. Nach dem Motto Qualität braucht seine Zeit, reifen immer nur fünf bis sechs Trauben pro Weinstock sonnenverwöhnt und gemächlich heran und werden von der Familie in Handarbeit gelesen und zu wundervollen, meist sortenreinen Charakterweinen verarbeitet, in denen das innovative Potential der Region voll zur Geltung kommt.
