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Produkte von Domaine Boisson

Domaine Boisson

Erst im Jahre 1986 wurde die erste Flasche Wein selbst von der Domain Boisson gefüllt. Im Familienbesitz seit Mitte des 19. Jahrhunderts wurden die Trauben bis zu den 80er Jahren an einen Fassweinvermarkter verkauft. Heute bewirtschaftet die Domaine 34 Hektar, davon 2 Hektar in der Gemeinde Lagarde-Paréol und 32 Hektar in Cairanne. Die letzten zehn Jahre haben die Winzer Régis Boisson und sein Sohn Bruno sich darauf konzentriert den Weinbau zu modernisieren, um Premium-Qualität an Trauben zu produzieren. Régis Boisson legte den Grundstein für den heutigen Erfolg, in dem er seine eigenen Weine in Flaschen füllen wollte. Bruno Boisson stieg 1999 in das Weingut mit ein und ist heute der verantwortliche Kellermeister. Seine oenologische Ausbildung erhielt er im Burgund. Auch Ideen aus Übersee bringt er mit ein, die er in einem Praktikum in Australien aufgenommen hat.Sie praktizieren auch ökologischen Weinbau in dem sie die Reben dazu animieren tiefer zu wurzeln, um Wasser und Mineralien aufzunehmen. Dies fördert den Geschmack des Terroirs im Wein. Handarbeit und Zeit zur Reife – das ist das Erfolgsrezept der Domaine. Alle Trauben sind von Hand gelesen und sortiert, bevor sie von den Stielen befreit gepresst werden. Die Gärung wird langsam vollzogen und fast alle Weine werden für eine längere Zeit gelagert, um die Frucht zu erhalten.Die immerwährende Suche nach Authentizität und der Einzigartigkeit der Weine ist das was Vater und Sohn treibt. Weiter so!