Chardonnay trocken 2021
Thörle
Ein fruchtbetonter Chardonnay aus Rheinhessen, der sowohl den kalkreichen Boden seiner Herkunft offenbart als auch die Rebsorte ungeschminkt präsentiert.
| Kategorie | Weißwein |
| Herkunftsland | Deutschland |
| Herkunftsregion | Rheinhessen |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
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Ein fruchtbetonter Chardonnay aus Rheinhessen, der sowohl den kalkreichen Boden seiner Herkunft offenbart als auch die Rebsorte ungeschminkt präsentiert.
| Kategorie | Weißwein |
| Herkunftsland | Deutschland |
| Herkunftsregion | Rheinhessen |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
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Über Chardonnay trocken
Weinbeschreibung
Das Besondere an diesem Wein
Einen Stil zu kopieren ist nicht die Sache von Christoph und Johannes Thörle. Deshalb lässt sich dieser Chardonnay weder in das Burgund noch in die Neue Welt stecken. Vielmehr ist der Wein ein deutlicher Ausdruck der kalkreichen Weinberge im rheinhessischen Saulheim. Klar, präzise und frisch kommt der Wein daher – Eigenschaften, die man eher aus dem Chablis kennt, wenn ein Vergleich dann doch gestattet ist. Dadurch ist der Wein noch lange kein Leisetreter, denn bei Thörle werden die streng selektierten Trauben für diesen Chardonnay satte 18 Stunden in ihrem eigenen Saft 'ziehen' gelassen. Dadurch ist der Most deutlich konzentrierter als bei sofort abgepressten Beeren.
Der darauffolgende Gärprozess startet spontan durch wilde Hefen und wird in 500 Liter fassenden Eichenholzfässern durchgeführt. Im Vergleich zu Edelstahltanks eine bewusste Entscheidung zu mehr Sauerstoffaustausch während der alkoholischen Fermentierung. Dadurch wirkt der fertige Wein zugänglicher und aromatisch expressiver. Eine sechs Monate dauernde Reifung auf der Vollhefe verleiht dem Wein zudem einen vornehmen Schmelz.
Ein Riesenaufwand, der die großen Ambitionen der Thörle-Brüder doppelt unterstreicht. Bei der Preisfindung bleibt man trotzdem bescheiden. Das freut Weinfreunde, denn es macht den Chardonnay trocken zu einer echten Entdeckung in Sachen Preis-Genuss-Verhältnis.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Mit einem hellen Goldton im Glas. Der intensive Duft des Weines erinnert an reife gelbe Äpfel, Zitrusfrucht und exotische Anklänge. Es finden sich aber auch florale und nussige Töne. Im Mund sehr mineralisch-geradlinig. Mit feiner Säure und etwas Schmelz – im Hintergrund auch dezente Aromen des Ausbaus im Holz. Der Abgang ist nachhaltig und weich. Ein strukturvoller, dennoch klarer und unbeschwerter Wein.
Was Kritiker zu dem Wein sagen91 Punkte von James Suckling
„Dieser kühle und kräuterige junge Chardonnay erfüllt die gleiche Aufgabe wie ein einfacher Chablis. Ein wunderschön gearbeiteter, schlanker Wein mit einem Hauch von Eiche, die bereits hervorragend integriert ist, mit Tanninen, die dem langen Abgang eine zusätzliche Dimension verleihen. Trinken oder warten.“
Geschmack & Moment
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Steckbrief
| Farbe | weiß |
| Herkunftsland | Deutschland |
| Herkunftsregion | Rheinhessen |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Geschmack | trocken |
| Weinstil | harmonisch & mild |
| Qualitätsstufe | Q.b.A. |
| Alkoholgehalt | 12,5% vol |
| Trinktemperatur | 8-10 °C |
| Restsüße | 2,5 g/l |
| Säuregehalt | 6,6 g/l |
| Trinkreife | jetzt und 2 weitere Jahre |
| Ausbau | Holzfass |
| Verschluss | Naturkork |
| Verpackung | Flasche |
| Hersteller | Thörle, Am Norenberg 0, 55291 Saulheim, Deutschland |
| Jahrgang | 2021 |
| Allergenkenn- zeichnung |
enthält SULFITE |
| Ist vegan | Nein |
| Artikelnummer | 2000014396 |
| GTIN | 4260418970074 |
Thörle
Tradition trifft auf Moderne
Seit dem 17. Jahrhundert lässt sich dokumentieren, dass die Familie Thörle im rheinhessischen Saulheim Weinbau betreibt. Zunächst als Mischbetrieb und Lieferant an die örtliche Genossenschaft füllt man seit 1985 eigenen Wein in die Flaschen.
Richtig durchgestartet ist das Weingut Thörle aber erst im Jahr 2006. Zu diesem Zeitpunkt übernahmen Christoph und Johannes Thörle das Weingut ihrer Eltern und das mit ambitionierten Zielen: Nicht weniger als ein Spitzenweingut wollten sie aus dem Traditionshaus machen. Heute lässt sich mit Fug und Recht sagen: mission accomplished! Das beweisen nicht zuletzt zahlreiche Auszeichnungen der Thörle-Weine.
In Sachen Rebsorten gehen die beiden Brüder keine Experimente ein, denn sie wissen genau, dass vor allem die „Klassiker“ auf den kalkreichen Böden ihrer Weingutslagen hervorragende Ergebnisse bringen. Riesling, Silvaner und die Burgunderrebsorten gehören zum Repertoire bei Thörle und stehen für ein hohes Maß an Authentizität.
19 Hektar Rebfläche werden aktuell in den Saulheimer Einzellagen Hölle, Schlossberg und Probstey bestellt. Hier in den Hügeln des nördlichen Rheinhessens ist der Kalkanteil im Boden sehr hoch – ideale Voraussetzung für spannungsreiche Weine, die mit Mineralität und einer gewissen Salzigkeit begeistern.
Die Weinberge allein bieten aber noch nicht die Voraussetzungen für Spitzenweine. Erst intensive Handarbeit und kompromisslose Ertragsreduzierung sorgen für eine bestmögliche Weinqualität. Im Keller setzen die Thörles auf lange Maischestandzeiten und einen spontan startenden Gärprozess durch natürliche Hefen. Im Ergebnis reflektieren die Weine eine überzeugende Mischung aus rheinhessischer Typizität und Winzerhandwerk auf ganz hohem Niveau.
Zwar ist das Weingut Thörle längst kein Geheimtipp mehr, doch ist es sicherlich eines, das es für viele Weinfreunde noch zu entdecken gilt.
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