Champagner Premier Cru

Das Besondere an diesem Champagner

Premier Cru-Lagen in der Champagne sind selten. Nur 42 der gut 320 Gemeinden, die das gesamten Anbaugebiet umfassen, sind als solche klassifiziert. Und hier wachsen die Weinstöcke, aus dessen Traubenmaterial der beste Champagner gekeltert wird. Die Maison Canard-Duchêne verwendet ebensolche Reben für ihren Premier Cru – und Weinfreunde bietet den edlen Prickler exklusiv in Deutschland an!

Der Chef de Caves Laurent Fédou assembliert die Cuvée aus 50 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier und 20 % Chardonnay, allesamt per Hand gelesen von Premier Cru-Lagen aus Chouilly, Aÿ und Avize. Der Schaumwein reifte gemäß der Méthode Champenoise mindestens zwölf Monate auf der Feinhefe. Die Dosage liegt bei 9 g/l.

Wie der Schaumwein schmeckt: fruchtig & frisch

Helles Strohgelb leuchtet im Glas, goldene Perlenketten steigen leicht auf. Das Bouquet zeigt intensive, sehr verführerische Aromen von Brioche, Birnen- und Zitrusfrucht, Orangen-Schalen, Limetten und einer leichten Kalkstein-Mineralik – das ist wunderschön komplex für eine Champagner in dieser Preiskategorie. Am Gaumen ist diese sehr einnehmende Aromatik ebenso präsent, begleitet von einer feinen, druckvollen Struktur, unterlegt von einem feinen Säure-Bogen und einem herrlichen Brioche-Schmelz. Feine florale Noten legen sich um den Gaumen und im langen Finale rücken sanfte Aromen von Vanille und Kokos in den Vordergrund. Ein traumhafter Premier Cru-Champagner!