Cava Castellroig Reserva 2012

Sabatè i Coca

Das ist Luxus-Schaumwein aus Spanien. Ein meisterhaftes Werk vom Winzer Marcel Sabaté. Olé Perlage!

Kategorie Prickelndes
Herkunftsland Spanien
Herkunftsregion Penedès
Geschmack trocken
Prickler-Art Cava
Alkoholgehalt 12,0 % Vol.
Cava Castellroig Reserva
Prämiert
19,80 €
Flasche: 0.75 Liter (26,40 € / 1 Liter)

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Über Cava Castellroig Reserva

Weinbeschreibung

Dieser Premium-Cava wurde von einem absoluten Qualitätsfanatiker hergestellt. Nach einem ausgesprochen langen Hefelager von 30 Monaten auf der Flasche, erreicht dieser Schaumein eine bemerkenswerte Komplexität, Cremigkeit und ein äußerst feines Mousseux. Die Geschmacksfülle wurde hier ganz ohne Dossage erzeugt, deshalb ist der Cava auch „brut nature“ - ganz trocken, mit animierenden Aromen von Äpfeln, reifen Zitrusfrüchten und Moosbeeren, gepaart mit dem Eindruck von Hefegebäck und frisch gebackenem Brot.

Geschmack & Moment

Schmeckt zu:

Fisch
Hartkäse
Meeresfrüchte

Schmeckt nach:

blumig-duftig
spritzig-frisch

Passt zu:

Dinner for two
Tapas & Snacks

Steckbrief

Farbe Prickelndes
Herkunftsland Spanien
Herkunftsregion Penedès
Rebsorte Macabeo, Parellada, Xarello
Geschmack trocken
Weinstil charakterstark & kräftig
Qualitätsstufe Schaumwein
Alkoholgehalt 12,0 % Vol.
Auszeichnung Bestes Weingut Kataloniens - Catalan Association of Sommeliers 2016
Trinktemperatur 8°C
Restsüße 1,3 g/l
Säuregehalt 6,0 g/l
Trinkreife jetzt und weitere 2-3 Jahre
Ausbau Klassische Flaschengärung
Verschluss Naturkorken
Verpackung Flasche
Hersteller/Importeur Sabatè i Coca s.a., Katalonien
Jahrgang 2012
Allergenkennzeichnung enthält Sulfite
Ist vegan Nein
Artikelnummer 404400112
GTIN 8437004678089

Sabatè i Coca

Um einen Wein mit der Herkunftsbezeichnung Penedès, Katalonien herzustellen, müssen bestimmte Vorgaben eingehalten werden. Eine davon ist, dass die Trauben innerhalb des Herkunftsgebietes wachsen. Eine der bekanntesten Spezialitäten Kataloniens, der Cava, ist Sekt nach der klassischen Flaschgärmethode (wie sie auch für Champagner verwendet wird), der 1872 in der Region Penedés zum ersten Mal erzeugt wurde.Die Wurzeln der Finca Masia Puigmoltó in der Penedès reichen zurück bis in das 11 Jahrhundert. Seit dieser Zeit wird auf der Finca nachweislich Wein angebaut. Seit vielen Generationen wird die alte Finca von der Familie Valles bewirtschaftet. Mit dem letzten Generationenwechsel innerhalb der Familie wehte ein frischer Wind durch die Gemäuer. So entschied sich die Familie die Weine qualitativ hochwertiger auszubauen. Zudem legten sie den Grundstein der Produktion von Cavas. Es wurde investiert und ein neuer Keller und modernste Produktionsanlagen gebaut. Um eine Brücke zwischen der heutigen Zeit und der Tradition zu schlagen, wurde die alte Finca Masia Puigmolto in Finca Emendis umgetauft. Der Name kommt von der ersten Frau, die nachweislich 1186 auf der alten Finca gelebt hat. Salvador Vallès Rull, der Gründer von Emendis, sagt dazu: „Emendis, die erste Frau die auf unserer Finca gelebt hat, ist Quell der Inspiration für uns. Ein Name aus alten Zeiten der alle Werte einer gute gemachten Arbeit verbindet: Tradition, Moderne, Eleganz und dieser bestimmte sechste Sinn, den nur Frauen haben.“Mit neuer Produktionstechnik und historischer Inspiration schafft die Familie den Spagat zwischen Tradition und Moderne in dem sie hervorragende Cavas herstellen. Heute ist die Finca Emendis eines der Top Cava Häuser aus Spanien.

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