Aussimento Double Pass Shiraz 2020

Byrne Vinyards

Ein Shiraz aus Down Under, hergestellt wie ein Ripasso: Die Beeren werden vor der Gärung getrocknet. Das Resultat ist eine wahre Fruchtbombe mit üppigem Körper.

Kategorie Rotweine aus der neuen Welt
Herkunftsland Australien
Herkunftsregion South Australia
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 14,5 % vol
Aussimento Double Pass Shiraz
-32%

7,50 €
bisher 10,95 €. Du sparst 31,51%
Flasche: 0.75 Liter (10,00 € / 1 Liter)

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Ein Shiraz aus Down Under, hergestellt wie ein Ripasso: Die Beeren werden vor der Gärung getrocknet. Das Resultat ist eine wahre Fruchtbombe mit üppigem Körper.

Kategorie Rotweine aus der neuen Welt
Herkunftsland Australien
Herkunftsregion South Australia
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 14,5 % vol
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Über Aussimento Double Pass Shiraz

Weinbeschreibung

Das Besondere am Aussimento

Dieser Wein ist ein Highlight der Kollektion von Byrne Vineyards in Australien. Der Ausgangspunkt der Qualität sind die ausgezeichneten, vielfältigen Böden, die von Sand über sandigen Lehm bis zu Kalkstein und Ton reichen. So kann jede Rebsorte – in dem Fall Shiraz – auf einem optimalen Untergrund wachsen. Das Klima ist verlässlich warm und garantiert so für reife Trauben, dabei hilft die Kühle des Flusses bei Hitzeperioden. Die Rebstöcke selbst sind sehr alt und haben somit den Vorteil, dass Wasserstress sie nicht stark beeindruckt und die Qualität der Ernte durch natürliche Ertragsreduzierung steigt. Für diesen besonderen Rotwein Aussimento Double Pass wurde ein Teil der Shiraz-Trauben länger am Rebstock hängen gelassen, um sie eintrocknen zu lassen. Diese rosinierten Trauben werden vergoren bevor der reguläre Shiraz-Most dazukommt, um bei einem erneuten Durchgang – Double Pass – gemeinsam zu vergären. Das ist das Geheimnis der enormen Konzentration und des intensiven Aromen-Reichtums im Wein!

Wie der Wein schmeckt: samtig & weich

Im Glas erstrahlt ein dichtes Purpurrot mit kirschrotem Rand. Der einladende Duft zeigt Aromen von reifen Beerenfrüchten und Kirschen, gepaart mit Noten von gebackenen Pflaumen, süßlichen Gewürzaromen und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich der Aussimento kraftvoll, mit intensiven, reifen Pflaumenaromen und einer süßlichen Idee von Zimt und Vanille. Mit seinen 15 % Volumen ist dieser weiche Rotwein wohl eher als üppig zu bezeichnen, doch wirkt er niemals überbordend dank des gut integrierten Tannins. Eine toll gemachte Fruchtbombe!

Geschmack & Moment

Schmeckt zu:

Lamm
Rind
Wild

Schmeckt nach:

beerig
fruchtig

Passt zu:

Ein Abend unter Freunden
Zum Grillen

Steckbrief

Farbe rot
Herkunftsland Australien
Herkunftsregion South Australia
Rebsorte Shiraz
Geschmack trocken
Weinstil samtig & weich
Prämierung Gold - Berliner Wein Trophy 2022
Alkoholgehalt 14,5% vol
Trinktemperatur 18 °C
Restsüße 4,2 g/l
Säuregehalt 5,6 g/l
Trinkreife jetzt und weitere 3-4 Jahre
Ausbau Edelstahltank
Verschluss Schraubverschluss
Jahrgang 2020
Allergenkenn-
zeichnung
enthält SULFITE
Ist vegan Ja
Artikelnummer 2000010641
GTIN 9323869001072

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